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維持比賽秩序的工作人員連忙下場,七手八腳按住抽冷子往嘴里炫肉和粉條子的參賽人!“吃什么吃!都吃完了還比個屁!”挨抽的吃貨連蹦帶跳,一邊捂住嘴里粉條,一邊狡辯。“做那么香不就是在勾引我嘛!”“退一萬步說,豬肉燉粉條兒難道沒有一點錯嗎?”“這粉條怎么被我夾到沒被別人夾到?說明它心里有我!”“說起來你可能不信長官,我有精神分裂癥!吃道具的不是真正的我……”下場的獄警們氣不打一處來,紛紛對這些渣男,戀愛腦和神經病飽以老拳!“的,這道具你們用完了我們還要吃呢!”參賽人員紛紛側目。破案了,合著全盯著這幾盆道具呢!唐磊默默扶額。他錯了。他不該在后廚燉粉條的時候廚子的強迫癥發作,順手給配了一大鍋豬肉白菜海帶豆腐泡的……想一想,這菜剛出鍋的時候還能忍忍。這會泡了幾個小時,正是粉條兒都吸飽了湯汁入透了味的時候。那是油潤潤,滑溜溜,一嘴肉香,又軟又筋道。再耽擱會兒,不知道又要有幾個吃的一嘴油光了!“拖走拖走都拖走!剝奪比賽資格!”唐磊無語的把這些人都拎下去,第二輪的勝者也就出來了。一群評委百中選十,去掉偷嘴的和手慢的,選出來最后這十來個人,都默默點頭。這可不光是手巧,更重要的是心志堅定啊!都他奶奶的是個人才!唐磊一瞅,做點心的伊凡還在,估計是平時吃的好的多,這菜未能擊穿他的心理防線。大姐頭費婭夫人也沒下嘴,此刻正拍著胸口后怕。還好她顧忌今天化了妝,這里搞點化妝品不容易!硬是忍住了沒吃!甚至小葉在這么多人都吃的時候都忍住了,只一雙眼直勾勾的盯著金樹。畢竟粉條隨時都能吃,點心唐哥可是不常做!律賊菲利普倒是被刷了下來,不過他也不虧。“我剛才就盯著他呢。”屠格涅夫道:“這小子是第一個光明正大偷吃的!”“而且是毫不猶豫,所以吃的最多!好家伙,權衡利弊,行事果斷,倒也是個人才。”“就是有點不走正道。”唐磊:“……那可不,律賊嘛。”不走正道是人家的信仰,某種意義上也算有原則哈。但第二輪的點心,他注定是吃不上了,只能看著十來個勝利者臉都笑開了,忙不迭的跑來抽紙條。費婭夫人從鳥窩伸出摳出一張紙條,展開一看。“桃片?桃子切的干兒?”唐磊從評委席上找出一盤兒雪白帶彩色的片狀點心遞給她,解釋道。“不是,這種跟云片糕差不多,都是糯米粉做的。”“只不過因為這款里頭桃仁多,所以也叫桃片,這是大夏川渝那邊的叫法。”大夏的點心也按地方分派系。有京津滇閩廣寧潮等等,多的很。但能用來做甜點心的材料其實不多,所有有不少點心都有相通之處,但是不同地方不同叫法。
比如桃片,就是渝州那兒最有名的點心。算起來可以說是云片糕的精細版,帶餡兒那種。云片是廣式點心,唐磊吃過不少次,糯米粉壓出來切成片,卻不用切到底。就跟翻書一樣一頁頁的撕下來吃,色如白云,上撒黑芝麻,吃起來甜香綿軟,入口即化。桃片則是糯米里頭還填了東西。有核桃仁,玫瑰醬,桂花什么的,填在粉間,蒸好后切分成一片片。外圈雪白,內里桃仁的切面組成天然曼妙的花紋。跟一副畫似的。渝州鐘愛桃片,還發展了兩種,一種是傳統的合川桃片,更甜。另一個則是云陽的,選材用的是陳年糯米。這玩意陳了可不只是用來拍gui片,更多是因為陳年的要更香一下。這一種桃片,相比于合川的口味沒那么重,但是口感極好。正宗云陽桃片有個說法。“白如玉、卷得攏、展得開、點得燃。”能卷能展,是說它軟韌的幾乎跟一片口香糖一樣,絕不會一拿到手里就散的掉渣。只有進了嘴里,才會化成一片鮮甜。而點的燃,則是說它切的薄。要知道,最初手工做桃片的時候,年輕力壯的師傅一天最多也就做30斤。光用斧頭一樣的大刀切出薄的跟紙一樣的桃片,就全是功夫。而且云陽桃片炒糯米的時候用的是油沙。炒完碾碎,要放在淘洗蒸煮干凈的河沙上,用濕河沙一點點“潤”粉。潤的時候多次翻動灑水,之后再潤糖,才能讓這粉一捏揉成型,一搓散成沙。總之是相當的麻煩,一整套下來三個月跑不了。不少人都是少年進廠,從淘米開始學起,學到青年,才算成了個桃片師傅。由此一輩子都落在這點心上,代代相傳,精益求精。現在有了機器和半成品,倒是簡單多了。唐磊就直接整的熟好的糯米粉回來熬糖做的,也算勉強達成標準。至少對費婭夫人來說,這顏值極高又甜香撲鼻的點心絕對是個天大的驚喜!這會兒,她也想不起來化了妝的事兒了。剛拈起一塊抿進嘴里,整個人被軟膩的糖粉,甜美的玫瑰香和核桃仁香的迷迷糊糊的時候。就被一群同樣雙眼亮晶晶的女囚們給圍住了。“費婭姐~”和桃片差不多甜的聲音此起彼伏。中間還夾著倆粗嗓門兒。費婭夫人的愛慕者,伊萬和丹尼斯兄弟倆擠在最前頭,被擠開的女囚們憤怒的推搡了他倆幾下。“求你們了,別這么像舔狗好嗎!離我們大姐遠點啊啊!”兄弟倆被費婭大方的投喂了兩片桃片,臉都笑爛了,才不搭理他們。舔狗舔狗舔到最后應有盡有!沒舔到的才是狗,他們這能分點心的,叫純愛戰神!而另一位同樣在抽點心的伊凡,就有些迷茫了。“這是啥啊……什么絲做的……糖?”(作話:米高揚同