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詞云：嘗盡眾螃蜞。飲乾千百杯。酒壇空到底。終究是相思。

食色，性也。

卻說李紫云在自家門口亂撒一頓無名氣，可終究湎色之輩，又兼饕餮之徒，美人肥蟹相繼入門，火氣也就泄了。因著梓甜常來，團香早與府上三個小廝相熟，蘭生、萩生識相過來接過團香左右食盒，一同往廚房去。早些芩生幾人布置庭院，搬來四、五盆菊花棚下應景，瓣式各自奇巧，清麗可人，芩生又取來兩壇三日前新釀酒，問紫云可要開封。兩壇各是菊花與茱萸所釀，紫云親自掀去封蓋，登時清香飄然，饞人得很，忙喚芩生取壺盛來。

梓甜、久宣兩人隨紫云入了正廳，重陽之日，梓甜早早同兄嫂弟妹城郊登山，放了半日風箏，早就累了，往美人椅上一坐一癱，忽想起久宣是客，自覺失禮，忙又端坐起來。久宣初次造訪紫云府內，顧著左右張看未有留意，倒是紫云見之嗔道：「躺下就是，你顧忌藍久宣作甚？」

久宣輕笑，梓甜忙道：「藍老板見笑。」久宣則道：「夏公子喚久宣就好。」

芩生奉酒回來，手中捧著木盤，上置倆鑲銀青玉瓷執壺，三盞白凈海棠杯，又有小碟裝著花糕，疊作寶塔形狀。那花糕亦是今日新摘菊瓣和入米漿所制，捏得精致，紫云拈起一塊、咬下一口，笑道：「今兒哪個做得花糕，倒還不錯。」芩生答道：「乃是萩生，做成便溫在竹屜里，等公子回來吃。」

說著又端著為久宣送去，紫云咂嘴道：「不許給他！」久宣正伸手要拿，眼睜睜看芩生轉身端走，好氣好笑，托腮坐在椅上，瞇瞇眼瞪去。梓甜只覺一頭霧水，不知他倆鬧些甚麼別扭，看戲也似地吃著花糕。

夏府富貴人家，大少爺夏章勤聰慧精明至極，擔著半個家，故弟妹皆隨性好閑些。梓甜排行第二，雖也讀過不少書、寫了不少文章，就是貪歡懶飛，無甚志向。夏老爺恨鐵不成鋼，軟硬兼施，偏生這紈绔說不聽、罵不理。梓甜每每遭二老說教得心口煩悶，就往紫云此處逃。此時紫云問起，梓甜叨叨開始抱怨，沒說幾句，團香跑來，廳外喚道：「二少爺，那生蟹可要蒸了？」梓甜問道：「咱帶得多少過來？」團香掰著指頭喃喃數著，半天也數不清，梓甜笑著搖頭，起身隨他看看去也。

那廂梓甜方踏出去，這廂久宣便站起身，徑直朝紫云過來。紫云側身靠在椅背，吊兒郎當晃著腿，吃得正歡，久宣也不同他置氣，只道：「重九好日子，云卿也不請我吃花糕麼？」

芩生方才將小碟放在紫云身旁幾上，為三人滿上酒便出去了。紫云托起花糕碟子，卻遙遙舉在身後，回道：「想吃？求我便是。」

久宣砸了咂嘴，俯身一手以肘倚在椅柄，一手捏住紫云下頷，教他扭過頭來。紫云嘴里還嚼著菊香，有恃無恐壞笑問道：「喲、喲，藍久宣，你做甚麼？」久宣湊得親近，莞爾道：「自是在求云卿。」紫云挑眉應了一聲，任他捉著，信手將另半塊花糕銜在唇間，朝久宣湊去，卻在久宣俯首要接時，舌尖一挑，卷進自己嘴里。紫云看著久宣驚愕愣住，快意極了，輕手推開美人，自顧端著小碟起身，還不忘回身往久宣屁股拍上一拍，奸笑道：「此乃我侍郎府，還容得你來放肆？」說罷一搖一晃踱步出廳，久宣氣結失笑，白了一眼也跟著出去。

倒是梓甜見兩人出來，問是怎了，紫云占了便宜神清氣爽，仰首答道：「重陽無雨一冬晴，今兒好日子，就在院里吃罷。芩生，去將酒與蟹都取來！」

說罷拉著梓甜往竹棚間石桌坐下，回頭則見久宣抱臂門前站著不動，紫云喚道：「你來是不來？」久宣這才施施然走來，梓甜猶自吩咐團香，教他熬煮冰糖糯米粥去。本來家里請得名廚，還做了蟹羹，卻因來時帶得蟹肴太多，實是拿不動了，故到此再煮些清粥，以緩寒涼蟹性。久宣聽得直喚講究，紫云則道：「梓甜何止講究，定還有許多名堂。」

梓甜吐了吐舌，笑道：「知我者，云卿也。今日家中備宴，廚子手下道道都是名堂，我只選了幾樣帶來，還不及那席間二三分哩。」

此時芩生、蘭生、萩生各奉一水盂過來，盛著溫水，內置幾片橘葉、芫荽，供三人濯手，罷了才是團香奉蟹而來。圓盤之上擺著生切白蟹，只較魚鱠厚些，裹著醬漬，撒了點點碎碎嫩青緋紅，不知是甚麼香料。那蟹肉晶瑩如琉璃剔透，觀之極鮮，嘗之極美，梓甜請久宣起筷，說道：「家父年初請了江南名廚在府，愛得不行，把他養得是又傲又橫。此人喜好花巧，今日有四樣蟹教他取名為四公子，我皆帶來了，這便是其一。」

三人各自夾取一塊，只須含在唇間輕輕一嘬，滑嫩便入口中。果味椒香沁人心脾，紫云吃罷，舉杯贊道：「綠衣使者、無腸公子，古人云山家兩大雅趣，真是有些道理。」

梓甜卻道：「古人稱蟹無腸公子，家里廚子可另有想法，喚作洗手君子。」久宣又夾一塊，起興問道：「此話怎講？」梓甜回道：「此蟹易成，只將白蟹快刀斬作二九十八件，伴入醬、香、果，洗手之際便可做成，乃是前朝宋高宗貪愛之肴，故稱君子。」

久宣大笑開來，紫云往他嘴里塞一塊花糕，說道：「宋高宗此人為君無能，風雅卻絲毫不落，也好稱君子？」梓甜接道：「所以喚蟹作君子，將他祭了五臟廟！」久宣嚼著花糕，險些笑得噴了出來。

嘗過涼菜，胃也開了，各自饞蟲這才開始鬧騰。梓甜喚團香上湖蟹來，團香卻道才蒸上不久，尚缺些火候，三人只好飲酒等候，梓甜終是禁不住，問道：「你二人究竟是怎麼個事兒？說是冤家，偏生好吃好喝；說是友人，卻又無句好話。奇也，怪也。」

久宣自斟一杯茱萸酒，也為紫云斟滿，想想答道：「云卿與我算是……」紫云面上一熱，低頭飲酒，久宣斜眼瞥去，接道：「異姓好兄弟。」嗆得紫云扭頭一口酒噴將出來，咳了幾聲，才緩過來嗔道：「咱是你大大！」

誰知久宣順水推舟，靠近紫云身側，肩頭廝磨著紫云，輕撞細蹭，媚聲連喚「大大、大大」，反倒是激得紫云目瞪口呆，忙推開他。梓甜心下恍然幾分，卻又想久宣風月中人，許是頑笑，便不多想。

稍停蟹已蒸好，仲秋重陽時分湖蟹至為肥美，只須覆蘇葉清蒸，已是極鮮。團香還帶來兩套小銀錘、銀匙、銀鉗，教授芩生三人開蟹。只見他先折下一雙毛螯，以小錘輕敲蟹背一圈，再取銀鉗破開背殼，便見酥黃油如涎滑落。待摘去蟹鰓、舀去心腸，遞將與梓甜。梓甜則指了指紫云，命先給主人，紫云卻給了久宣。久宣接過道：「大大可是寵我。」紫云咂嘴道：「我是拿蟹堵你的嘴，教你少講話！」

久宣大笑，掰開兩瓣蟹股，熱氣迸然飄起，隱隱白霧其中是膏黃嫩如凝脂、色似赤金，取銀匙舀三滴姜醋撒上，大口啖落，頓覺上窮碧落下黃泉，此生真真不枉矣。兩人見久宣吃得失語，更是垂涎三尺，好在芩生、萩生早已依樣畫葫蘆，備好兩只各自送去，一時三人皆縱慾口腹，誰也顧不上說話。

趁這幾人沉浸吃蟹，蘭生侍酒，萩生早些燉得金玉豆腐，恰好配著蟹吃，著芩生端來，自己又去煎些菊菜苗，教三位主子解膩。金玉者，雙色筍乾也，而菊菜苗名菊而非菊，形似而已，卻也應節。

梓甜正愜意，喚道：「團香，再去請兩位公子來。」團香應了聲，片刻端來熱氣騰騰一瓷盅，只見其中是偌大一只撥棹子，身長足有半尺，紅紅彤彤，臥在一床竹葉之上。撥棹子乃浙蟹，唯有江南可尋可捕，夏家也是大費周章才弄得到手，教梓甜拿來一只。此蟹雙螯巨大無毛，江南漁家道其力可撥棹，故如此喚它。

撥棹子本已是珍饈，誰料尚且腹有乾坤。團香鉗去背殼，敲開巨螯，竟見其背上臂上朵朵猶似百花，開在花白蟹肉之上，湊近看去，頓覺鮮香濃郁，襲面而來！紫云與久宣一同驚住，梓甜則取過背殼，教二人細瞧，卻見兩頭尖尖處各被削出一道小口，忙問是何玄妙。梓甜答道：「此位乃是芙蓉才子，殼內百花，實是蛋花，混入魚貝所熬之湯，自蟹身兩側灌入，一并蒸熟，則呈此出水芙蓉之貌。」

聽罷兩人不禁贊嘆，分了蟹肉，迫不及待將那雪白美味送入口中，綿柔鮮嫩至極，直教人癡了。尚未嘗罷，團香同芩生又端來兩個小盅，梓甜道：「本以為只是我與云卿，便只拿兩個來，且將我的讓與久宣就是。此為昆侖仙子，不如芙蓉才子精致，卻也是腹有詩書者。」

久宣忙道：「夏公子休要讓我，我偷云卿一口嘗嘗便是。」

只見小盅內是個渾圓橙子，原是湖蟹拆肉釀橙，卻不知緣何喚昆侖仙子。梓甜賣個關子不說，紫云白了久宣一眼，卻也取碗與他分了一半，吃得幾勺，才知蟹肉乃是以酒燜煮，果香、酒香互襯，確有登仙入化之感。紫云恍然道：「昆侖有河名櫾，櫾即橙也！」梓甜頷首笑答：「正解。」

如此吃著，漸而入夜，每人各食了有四、五湖蟹，兩壇新酒也空了大半。紫云問梓甜還有多少蟹未蒸，梓甜醺醺答道還多著，紫云遂打發四個小廝再蒸仨來，也教他們自己蒸些好生吃去，不必在此前後侍奉。

約莫一盞茶時分，芩生奉來新蟹與剛煮成那糯米粥，為三人點起燈籠暖爐。桌上已是一片狼藉，管它哪位公子，統統化作空虛皮殼。久宣忽道：「不是說有四公子，這才三位，還有一位是甚麼？」梓甜一拍腦袋，連忙道：「我倒忘了還有！」於是高喚團香，團香自廚房探出頭來，笑道：「少爺稍等。」原是四人正在里頭吃蟹，忙擦手出來收拾了石桌，這才端出。

第四公子亦是江南蟹，乃一碟小小白玉螃蜞，以花椒、茱萸，和醬酒醉腌七日所成。螃蜞本就喚「長卿公子」，只須掰作兩半，嗦食汁肉，咸鮮酸香，作下酒菜吃。

團香還端來一碟琥珀醉蚶相陪，紫云嘗了個，只覺鮮香甜嫩，話都懶得多說，直往久宣、梓甜碗中丟了三、四個，教他倆吃。久宣正掰一只長卿公子，遂分與紫云半邊，笑道：「古時周有孟嘗、平原、信陵、春申，後人喚戰國四公子，今日沾了云卿福，竟也見識得這洗手、芙蓉、昆侖、長卿四位，該算是重陽四公子。」

紫云就著久宣手，低頭嗦了蟹肉，問道：「那必然是沾我之福，藍老板如何謝我？」

久宣還不及答話，就見梓甜醺醺然晃著腦袋，吟道：「天有四時，地有四方；王有四政，人有四用。云卿你說，怎麼由古而今，人皆愛此四字，以其湊整？」

紫云看他開始犯醉糊涂，伸手掂了掂酒壺，才知梓甜不知不覺飲了兩壺精光。回頭看去，見幾個小廝吃得正香，便也不喚人了，自己取壺往酒壇去。待盛滿回來，久宣奉陪著梓甜，正大肆探討「四」之玄妙，連太極兩儀四象八卦都翻出來亂講一通，又列數各色以「四」為整之物事。紫云失笑搖頭，只聽梓甜數道：「天星四宿，儒客四書。」久宣應道：「文人四藝，文房四寶。」梓甜又道：「初唐四杰，永嘉四靈。」紫云也來興致，戳著久宣胳膊調戲道：「東雁北梨南棋西桂，今京城四美也。」

久宣咂嘴撥開他手，想了一想，壞笑道：「四象，四至。」

梓甜百思不得，問道：「四藝、四寶、四象我皆通曉，這四至又是甚麼？」久宣眼角瞥向紫云，答道：「除了四至，還有四態，以四至引四態。云卿知我四至，我則見云卿四態也。」梓甜又乾一杯才道：「還請指教。」

紫云隱隱不安，不知他要說甚麼莫名其妙，又不好喝他住嘴，只好自顧斟酒來飲。果然，久宣故作神秘，掩嘴低聲道：「此為陰陽調和之道、男女房中之術，夏公子真要聽？」梓甜更是興起，忙道：「要得、要得。」紫云急急給他斟滿，灌他一杯，嗔道：「要你個大頭要，藍久宣此等奸商，平日最擅就是鬼打鈸。梓甜，你休要聽他講。」梓甜已然醉了，推開紫云道：「你不許我聽，我偏要聽。久宣莫要理他，快講快講。」

只聽久宣悠然說道：「傳聞玄女為黃帝之師，曾言陰陽交接之道，首要先見男莖四至，云其怒而和氣至、大而肌氣至、堅而骨氣至、熱而神氣至。故男子腰下那柄，須得怒、大、堅、熱，方能四至，交合必悅。」說罷，轉頭看向紫云，壞笑問道：「云卿，我說的可有道理？」

好在梓甜醉得朦朦朧朧未有多想，紫云白了久宣一眼，本想嗔他有個雜子道理，眼珠一轉，改口道：「我何止知你四至，梓甜四至我又何嘗不知？」

此話果然教久宣愣住眼神、凝住笑意，看看梓甜，又看看紫云，想起從前紫云頸邊紅印，頓時了然。梓甜半晌才想了個明白，忙叫喚道：「云卿胡謅甚麼！你我可未、未曾……那回你、你、你……」醉中結結巴巴許久，也說不出個所以然，撓了撓頭，轉向久宣問道：「休要理他，四態又是甚麼？」

久宣答道：「呿、嗚、咋、唳，四態也。」梓甜又問道：「何解？」久宣徐徐釋道：「莖達四至，教人呿之，驚嘆而舒吟也；其次嗚之，抱其人親吻也；其三咋之，戲道咬其肩也；其四唳之，納入身內，快活而高鳴也。」

說至末處，還瞥一眼紫云。紫云「咔」地一聲掰蟹，真恨不得久宣兩片嘴就如自己手中螃蜞，脆生生將他掰斷狠咬才好，指尖尚沾著酒醬，就探到桌下狠地往久宣腿上擰去。久宣忍住酸痛，面不改色，一把握住紫云手腕，同他較勁。兩人雙手在桌下爭持不放，四目互瞪，倒是梓甜自顧斟酒，笑道：「有道理！有道理！女子四態，世間至妙也！」

久宣輕笑，饒有意味瞥一眼紫云，放開手來，紫云也同他休戰，各自吃蟹飲酒。那茱萸酒酸澀爽利，以蟹下酒，早已被飲空整壇，只剩不足半壇菊花酒，又教眾人空了一壺。

紫云正要去盛，梓甜猶自喃喃低語，數著「四」字，忽地一拍石桌，嚷嚷道：「四大皆空！」

言罷梓甜舉杯大笑，酒灑自己一身。紫云忙擱下酒壺去扶，咂嘴笑道：「怎醉成這般模樣！」卻見梓甜翹起個蘭花指，指著自己鼻頭，挑著眉道：「我。」紫云問道：「你怎了？」梓甜歪在紫云身上，答道：「我贏了！」

敢情梓甜當是甚麼游戲來了，紫云又好氣又好笑地應著，又喚團香蘭生，一同扶梓甜入廂房去。梓甜一手搭在紫云肩上，猶自向天敬酒，瞎歌亂笑，逗得紫云都笑個不停。

久宣也不禁失笑，看他們幾人手忙腳亂入屋，院中只剩他一個，始覺夜涼。芩生識相得很，遙遙見久宣獨自桌邊坐著，便過來請入廳內等候，點燈奉酒，又取水為他濯手，這才離去幫忙。久宣坐於一側，斟酒自飲，左顧右盼，瞥見架上正是自己那粉荷團扇，便踱步過去瞧瞧，卻只見扇，不見扇墜。

那廂紫云好不容易安頓下梓甜，返回廳里來，見久宣停駐架前，便也走去。久宣回身問道：「云卿，那顆香球哪里去了？」

紫云霎時紅透了臉，所幸屋內昏暗，不教久宣看穿，隨口答道：「你拿個假的敷衍我，早教我丟了。」久宣不覺有他，無奈笑道：「原本與你賭的被我弄丟了，便尋個相似物來，你竟還認得。」