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作者有話要說：

各位小天使周末愉快呦~晚上和同學(xué)出去聚餐拉~

美食小貼士：做蔥爆的時(shí)候，最好只用蔥白，綠色的部位味道會(huì)太淡。

第37章 037.海鮮蝦醬

比賽分為上下兩個(gè)部分。

上半場(chǎng)，所有的參賽選手品嘗組委會(huì)安排的食物，在紙上寫出用到的食材和調(diào)味料；下半場(chǎng)，需要參賽選手品嘗十種不同的食物，排出優(yōu)良中差的等級(jí)來。

看到題目的那一個(gè)，白司琛放松了不少。憑他對(duì)顧誠(chéng)奕的了解，這種題目根本不在話下。顧誠(chéng)奕敏銳的味覺，不要說是食材了，就算是用到的具體份量他都能夠記得清清楚楚。

“師父，這次師兄贏定了。”白司琛挑了一下眉毛，對(duì)身邊的郭振霖說道。

郭振霖不以為然的搖搖頭，“那可不一定，還是看具體的題目是什么吧。”

來參加比賽的都是高手，在不知道對(duì)手能力的情況下，郭振霖不敢妄下判斷。

主持人朝工作人員使了個(gè)顏色，只見四五個(gè)“小黃人”扛著一只巨大的黑壇子從后臺(tái)走進(jìn)來。

那只黑壇子像極了平常在家里腌咸菜的壇子，只不過要大上好幾圈。幾乎所有人的眼光都盯著封口的紅蓋子，猜測(cè)里面裝得是什么東西。

“這次的題目，我們準(zhǔn)備的是一種醬料。”主持人一邊說，一邊轉(zhuǎn)過身對(duì)著主席臺(tái)朝大家介紹，“這醬料，是由弗蘭克特地為我們大賽專門準(zhǔn)備的，據(jù)說可是從不外傳的秘制醬料哦~”

聽到秘制醬料的時(shí)候，郭振霖眉頭一皺。一雙眼睛死死地盯著紅蓋子，希望里面裝的醬料不是他所猜測(cè)的那一種。

郭氏菜系有數(shù)十種秘制醬料。店里員工知道的，不過都是利用不同比例、相同材料調(diào)制出來的。但是郭振霖手里那本從不外傳的冊(cè)子里，記載著十幾種不為外人所知的醬料配方，就連平時(shí)做菜都很少用到。

打開蓋子的那一刻，看臺(tái)上所有人都好奇地站了起來。里面淡紫色的顏色看著像是用水浸泡了許久的紫甘藍(lán)，距離太遠(yuǎn)，白司琛聞不到是什么味道，只能看到里面放著不少的蝦米和各類海鮮。

“不孝子！竟然用家傳的醬料當(dāng)題目！”

郭振霖狠狠地拍了一把自己的大腿，憤恨地語(yǔ)氣恨不得將郭楠的腿打斷。他死死地盯著眉開眼笑的郭楠，如果不是當(dāng)著幾萬(wàn)人的面，他肯定會(huì)跑過去給他兩個(gè)耳刮子。

黑色壇子里裝得是一種海鮮醬，利用六月從渤海捕撈的蝦子為主要原料，放入多種未長(zhǎng)成的魚苗、蟹苗配合腌漬出來的。因?yàn)槭巢亩歼€為長(zhǎng)成，不能用來做菜，但是用來制作醬料卻十分鮮美。

“不會(huì)吧？郭楠不至于這么大膽吧？”大師傅有些懷疑，畢竟在他印象里，郭楠還是個(gè)尊師重道的好孩子、紅到發(fā)紫的大明星。

郭振霖忿忿地合上了折扇，長(zhǎng)嘆了一口氣“真是敗家！用還沒腌好的醬料來比賽，也不怕砸了我們老郭家的招牌！”

原來，這種海鮮醬要真正入菜必須要在壇子里腌漬至少半年的時(shí)間。等壇子里紫色慢慢褪去之后，醬料會(huì)變成深褐色。那個(gè)時(shí)候才是海鮮醬味道最好吃的時(shí)候。

臺(tái)上的工作人員，小心翼翼地用勺子將里面的醬汁盛出來，放在旁邊一個(gè)不透明的罐子里。一大壇子醬料只能撇出來大約兩升的醬汁，看著前來參賽的一百多人，組委會(huì)似乎已經(jīng)做好了準(zhǔn)備。

將所有的醬汁放入一只巨大的容器中，隨后倒入了整整一大桶的礦泉水。這樣雖然是淡了一點(diǎn)，所有的參賽選手都能夠有一小杯的醬汁。據(jù)說，這還是郭楠出的“好主意”。

看著郭家的秘制醬料被郭楠這么糟蹋，郭振霖心疼地轉(zhuǎn)過頭，直到那些人將醬料幾乎勾兌成透明的，郭振霖長(zhǎng)嘆了一口氣眼眶有些濕潤(rùn)。<script>chapter1();</script>