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冰姐兒平時倒少吃油炸的東西，見了這個不大認(rèn)的，拿小手兒點(diǎn)了點(diǎn)，意思是問媽媽叫什么。碧霞如見這小吃貨聞見了油炸的香氣，就指了指簸籮里頭笑道：“這個叫油炸鬼兒，炸的是秦檜和王氏。”

這東西在北方地面兒也不稀奇，好像原先是從岳王墳外頭的廟會傳開來的，聽見是有人壽數(shù)未盡，卻給小鬼兒拿錯了，勾到地府，判官一查生死簿，卻見這人竟是命不該絕的，因此上又叫閻王爺放了回來。

醒了時已經(jīng)停靈三日，正要入殮，那人忽然就坐起來，唬得一眾親友險險昏死過去，那人趕忙解釋了一番才好了。

人都聽說他去過陰曹地府，就趕著上他家來，問問到底地下頭是怎么個排面兒那人想了一回道，旁的倒也沒瞧見，因為自個兒是錯拿了來的，判官心里不落忍，就叫小鬼兒送他回去之前，先到地獄里頭隨喜隨喜。

第一處就看了就有個上刀山下油鍋的勾當(dāng)，那上刀山的也不認(rèn)的，只是下油鍋的倒是夫妻兩口子，叫小鬼兒把頭腳捆在一處，扭股糖兒似的扭成兩股好像麻花似的形狀，就把兩個推到油鍋里炸，炸得皮焦肉爛，誰知撈出來依舊是好人一樣，周而復(fù)始反反復(fù)復(fù)的，那兩個哀嚎起來，自稱就是奸臣秦檜與他渾家。

旁人聽了都渾不在意，不過當(dāng)個市井新聞，倒有一個小販聽了這話動了商機(jī)，便做出這東西來，當(dāng)做早點(diǎn)叫賣，取個諢名叫做油炸鬼兒，人都恨大奸臣秦檜和他老婆害死了岳武穆，如今吃早點(diǎn)的時候，一口咬下去，只覺得又好吃又解恨，這東西可就流傳開來了。

原先碧霞奴當(dāng)姑娘的時候，往城里的二葷鋪子賣過小菜，就聽說這東西賣的好，日后自己也嘗試做了兩回，只是不曾拿出來賣錢，其實想想，倒可以試著做幾個，若是賣的好了之后就添在菜譜上也是有的。

緊接著又燒了一大鍋水，往里兌了秋油、蔥姜蒜，、椒大料等佐料，又?jǐn)R進(jìn)去好幾袋子西洋來的紅茶，調(diào)了一大鍋汁水，還不等放東西進(jìn)去，香氣就已經(jīng)在小廚房里彌漫開來。

拿了昨兒城門口老鄉(xiāng)手里收上來的一籃子笨雞蛋，也不知有多少人，先試著取了二三十個放到里邊開了一開，不出片刻，雞子兒都滾起來，瞧著是熟透了的模樣兒，拿著大勺挨個兒的敲出裂縫來，依舊擱在沸水里頭煮，為的是能進(jìn)鹽醬兒。

這個冰姐兒是認(rèn)得的，尋常家里吃過，只是當(dāng)日富貴時候，給孩子們多吃魚蝦，雞蛋也吃，不是什么好東西，如今瞧見了卻還記得，伸著小手就往大鍋里頭伸，一面蹦出字兒來：“蛋！”

碧霞奴捏了閨女的小手兒笑道：“難為你倒是記得清楚，只是不知道將來這手巧不巧啊，等大一點(diǎn)兒，娘就交給你怎么做，一會子賣完了貨給你留一個吃。”

冰姐兒聽說，方才不鬧了，就安安靜靜的趴在母親背上，看著她辛勤勞作，碧霞奴忙活了一早上，白皙的額頭上都滲出汗珠來，看看東西都預(yù)備的差不多了，把茶葉蛋的鍋子挪下來放在一邊以便入味。

這廂又支起一口鍋，把昨日熬夜碾出來的豆?jié){子擱在灶上熬熟了，這熬豆?jié){的時候人要站在旁邊不停拿著大勺攪拌著，熬出來的才細(xì)致白皙，碧霞奴一邊攪拌鍋里的漿子，一邊逗弄著女兒，與她唱兩句兒歌，要么就念一兩句詩。

冰姐兒倒是聰明伶俐，有時還能接上兩個字兒，一時間醬紫也煮好了，碧霞奴倒是舍得本錢，昨兒已經(jīng)翻箱倒柜的找出原先在絨線兒鋪里賣剩下的貨，一個十來個琉璃盞兒，晶瑩剔透的，都拿來盛了白霜，一共有十來罐子。為的是客人可以隨意取用，若是愛吃個甜口兒的，拿別的吃食蘸糖也是好的。

預(yù)備的差不多了，又包了幾屜小籠包子，只怕這包子價錢比別處貴些，也不一定好賣，就先包了十屜賣著試一試，若有人點(diǎn)時自己再填補(bǔ)就是了，碧霞奴白案上的手藝可是絕活兒，方才和好的面，這會子發(fā)的宣騰騰的，一按可有嚼勁，薄皮兒大餡兒十八個褶兒，那包子在喬姐兒一雙素手里頭好似個小白兔那么乖巧，她做活兒向來麻利，蒸籠里的水剛剛煮沸，一屜十二個包子早就碼放得整整齊齊的了。

果然這一開板兒就是個開門紅，三郎因為是新開的買賣，特地去買了炮仗來，剛放完炮仗，別人倒還不來，只有幼學(xué)童蒙外頭陸續(xù)來上學(xué)的孩童，聽見放炮仗全都聚攏而來。

那會子炮仗倒不像冬天那么容易得，雖然不算是貴東西，可在小孩子眼里卻是個好的，逢年過節(jié)家里來一掛一二百響兒的，有不少小孩子就守在門口，趁大人不注意趕緊上去踩滅了，搶下來幾個小鞭炮，都揣在兜里，又舍不得放。不過趁人不注意，掏出來點(diǎn)了火，聽一個響，就樂得半日什么似的。

年年春節(jié)的時候，大街小巷的小孩子們都比誰都搶下來的炮仗多，這里除了過年過節(jié)一般又不放炮仗，不然就是婚喪嫁娶，再不然就是買賣鋪戶開張才有這樣的好處。果然小孩子們都聚攏了來，有幾個膽大的就要上來踩滅了炮仗。

張三郎是個心細(xì)的，只怕孩子們傷著了，連忙笑道：“使不得使不得，看崩著了哥兒！”一面從兜里掏出好些個零碎的炮仗來分給孩子們，因笑道：“知道你們必來的，我小時候也愛玩這個，如今就準(zhǔn)備了一些，哥兒們拿去玩兒就是了。”

那些小孩子見這家的掌柜待他們好，也都紛紛上來給叔兒道謝，有幾個自來熟的，又聞見了門口早點(diǎn)吃食的香氣，都是大孩子了，自個兒兜兒里也有個幾文錢的零花兒，就搭訕著買個油炸鬼兒茶葉蛋什么的，餛飩包子是吃不起。

當(dāng)時幼學(xué)童蒙還不曾開門，門口也聚集著幾個七大姑八大姨兒來送孩子的，便有幾個哥兒往門口去拉了父母，非要在這兒弄些吃食。

鳳城的三姑六婆是懂得嬌慣孩子的，又見張三郎生的整齊模樣，不像是個黑心的商人，他家是坐商也跑不了，不怕吃食不干凈。問了價錢，也不過都是三五文一份兒，聞見的香氣自個兒都把持不住，也就點(diǎn)了些吃食與孩子一起吃些，這一吃不要緊，可就勾動了饞蟲，一家子坐下了，也就有三四家圍上來，轉(zhuǎn)眼間一個鋪面兒十來桌都坐得滿滿騰騰的。

☆、157|雞毛店救小乞丐

張三郎的二葷鋪子開了沒有半旬，在鳳城的名頭就打響了，人都知道小孩子嘴刁，他們愛吃的東西準(zhǔn)錯不了。一個娃娃倒好帶來六七口人的吃食挑費(fèi)，有的堂客因為這家的包子餛飩都做得好，往常在家里做不出來這么精致的面食點(diǎn)心，多有家里來了親戚，就跑到這二葷鋪子來定下吃食回去待客的。

這人一多，鋪面兒可就顯得小了，原先喬姐兒兩口子也沒想到一個二葷鋪子能招來這么多客人，一天兩天可就排上了長隊。碧霞奴又不忍心叫人家太陽地兒里等著，也和三郎商量一回，便也做了外賣的生意。若是隔著兩條街，算是街里街坊的，一個月與他家說好，無論大小月份在這里包餐的，每日三郎還能給送到家里去。

雖說這樣的月錢銀子與當(dāng)日開鏢局子是不可同日而語的，到底也比尋常的小鋪面兒賺的多多了。這回可都是實打?qū)嵅磺穭e人一分錢，小夫妻心里頭也比當(dāng)日開鏢局子的時候踏實了許多。

鳳城雖說是和元禮府不相上下的大鎮(zhèn)店，可當(dāng)日買下這小門臉兒來也不過是狡兔三窟，為防以后買賣有甚變故時隨手買下的，就不算是在繁華地段兒，也算是市井之地，三教九流魚龍混雜，什么樣的人都有些。

從這巷子出去，外頭就有家雞毛小店，什么又叫*毛小店呢？就是最下等的大車店，往來的客人，或是行腳客商不愿意露宿街頭的，只花兩文大錢就可以住上一夜。

里頭是個通鋪，同共一間房，白灰漫地，沒炕沒鋪蓋，只剩下一地厚厚的雞毛，人都睡在上頭，橫七豎八的好像難民營一般。這樣的地方女眷自然是住不得的，也不過就是進(jìn)城謀差事的鄉(xiāng)親們，又或是行腳挑貨的小貨郎，仗著年輕傻小子睡涼炕，全憑火力壯，才選了在此地住上一夜。

若是不搭伙只要兩個大錢，若要搭伙全算下來也要五個大錢，這雞毛店的小伙計兒旁的手藝沒有，就只會烙大餅，只是手藝不行，烙出來跟鞋底子似的，嚼勁是有，就是難以下咽，他自個兒也覺得忙道，人又覺得吃的不好，雖說有搭伙的買賣，卻沒幾個人愿意在他這里吃食。

聽見街坊鄰居有一家開了二葷鋪子，這小伙接到動了承包的心思，過去找了張三郎一說，每月都在他家搭伙，一月除了二葷鋪子這邊賣的飯之外，一樣價錢每日里都是張三郎推個小推車給送到雞毛小店去。只是小店里頭住的苦累是吃不起包子、餛飩這樣精細(xì)吃食的，也不過就是油炸鬼兒，有幾個閑錢的買個茶葉蛋吃罷了。

張三郎去走過幾次買賣，瞧見里頭住的人也都是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，自個兒和渾家都是屯里出身，對這樣的人自是生了憐惜之心，每日里有吃不了的剩湯水，也都拿兩個大，木桶裝著，一并送到小店里去，叫那小伙計就算是做好事，白給里頭的鄉(xiāng)情吃，也不要銅錢。

因為這事兒常來雞毛小店的人和三郎夫妻兩口子也都算有個交情，平日里見著，也都點(diǎn)個頭問聲好。這一日三郎推著小車又往雞毛小店里送貨去，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就瞧見小店里面躥出一個小乞丐來，一面跑，抱著頭喊著饒命，后頭那有些勢利的小伙計兒拿著雞毛撣子追出來，一邊跑一邊罵：

“你這小乞丐欠了我的店錢不說，腿上那傷口流血了，把我的雞毛都給沾了去，你怎么陪我？還不去買一只雞來，雞肉陪我店錢，那雞毛，就補(bǔ)了你腿上穿的那幾根。”

一面說一面拿著雞毛撣子的棍梢兒，還往那小乞丐的腿上抽。張三郎原本和這家搭伙做生意，平日里知道這小伙計有些貪小便宜的毛病，如今見他這樣欺負(fù)人，自己倒有些隱忍不得，見那小要飯的沖著是自己的小推車跑過來，沒處可藏了，只好躲在自己身后，一面哀求“爺爺超生”

三郎伸手?jǐn)r了那小伙笑道：“小二哥，今兒我正要送東西吃食去，怎么到勞煩你出來相迎。”

那小伙計兒把雞毛撣子往后脊梁上一別，嗨了一聲道：“哎呀我的三爺，您老就別管這事兒了，您給評評理，這小雜毛的昨兒到了店里，也沒說話，直往屋里鉆，我因說明兒一早需要結(jié)賬，他只當(dāng)做沒聽見一般倒在地上就睡著了，我看他年紀(jì)小又生得可憐，也沒去管他。

誰知今兒一大早趁我在柜上打盹的時候，竟偷偷的跑出去，被我伸腳一絆給絆倒了，才瞧見腿上傷口都流膿了，把我這雞毛小店里頭鋪的雞毛都弄臟了做一半多，我要找誰說理？這雞毛都是大飯莊子里收來的，一只雞也倒好幾文錢，如今我叫他買一只活雞來陪我，也不算過分，三爺您老圣明，給評評這個理。”

張三郎見這小伙計實在是摳門的要死，真是又好氣又好笑，只是自個兒算是半個綠林道，練過三天兩早晨，總不好和他動粗，也只得笑道：“這也罷了，掌柜的先把早飯收過去，這么著吧，今兒這油炸鬼兒，漿子，雞蛋我也不要你的錢，就當(dāng)做是替這小兄弟陪了你了。”

那小伙計原本不依不饒的，聽說省了一日的逃費(fèi)如何不高興？連忙回嗔作喜前倨后恭，給張三郎做了一個揖，賠笑著一面又指著那小要飯的到：“算你好福氣，遇上活菩薩。”這才推了小車，哼哼呀呀的走了。

這廂張三郎回頭見到小乞丐畏畏縮縮的縮在角落里，見了他支支吾吾了半日吐出幾個字來：“大爺，我實在是沒錢，你要看我順眼，我給您打個下手吧，到你府上去做奴才，我什么活都做得。”

張三郎瞧他說的可憐，又看了看那小腿上，有一道老長的口子，搖了搖頭，嘆了口氣道：“你爹媽呢，怎么沒人管你？”小乞丐哭了道：“爹媽早死了一路逃荒到這里，單剩下我一身一口，原先我爹是個唱蓮花落的，把一身的本事都教會了我，可這幾日，外頭刮風(fēng)下雨的，沒拉上幾個主顧，實在是沒處去了才跑到雞毛店里，誰知那小伙計那樣心狠，把我打了出來，這腿上的口子，是前幾日去人家大戶人家的泔水桶里翻吃的，結(jié)果遇上了野狗護(hù)食，咬了我一口，現(xiàn)在還鉆心的疼呢。”

張三郎只見這小乞丐可憐，自己也是生兒育女的人了，豈有不憐惜的道理，想著碧霞奴最是惜老憐貧，不是個多事的，倒不如把他讓到家去，先治好了傷口再說。

因試探著對他說道：“你這小哥怎么稱呼？”那小乞丐道：“我因為會唱歌蓮花落，人都叫我蓮哥兒的。”

三郎點(diǎn)點(diǎn)頭道：“這么著，你先跟我回去，我算是半個江湖人，家里還有金瘡藥，先給你把腿治好了再說。”

那小乞丐聽了這句話，真如同重生父母在找爹娘一般，趴在地下就要磕頭，叫三郎攙扶起來，帶他回了家中。碧霞奴是個心軟不過的人，倒像是個菩薩哥轉(zhuǎn)世，聽著小乞丐在說一回身世，簡直眼圈都紅了，趕忙叫三郎打水，給他清洗了傷口，又找來上好的金瘡藥包扎起來。

因笑道：“后頭屋子還算寬綽，給你拾掇出半間來先住著，這幾日就在我家吃飯，先把傷養(yǎng)好再說。”