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謝臨心下一滯，艱難起身跟著司獄來到院子里，習慣了大牢的陰暗，他忽然覺得外間的陽光格外刺眼。這時謝思明也出來了。司獄一面向在場的獄卒投以警戒的眼色，一面指著旁邊的一道角門道：“二位請這邊走?！?

謝思明在官場混跡多年，知道應天府大牢的規矩，若釋放或過堂，向來只走東面的角門，而司獄現在指的是西角門，這是死刑犯人才走的，他臉色隨即一變。

謝臨注意到謝思明神態的變化，隨即問道：“怎么回事？”

謝思明此時腿有些發顫，低聲道：“跡象有些不妙，恐怕我們死期將到了?！?

謝臨心下一驚，雙腿也有些發軟，但畢竟還是挺直了腰，跟著司獄走了出去。

司獄領著謝臨、謝思明二人走入大堂，卻見顧希言、韓沐都在，見他二人來了便站了起來，顧希言沉聲道：“有旨意，你們跪下聽旨?！?

謝思明身子一顫問：“顧府尹，今日可是我二人斃命之期？”

謝思明話音未落，就見一眾衙役上前將他二人按在地上，顧希言提高了聲音道：奉上諭，謝思明、謝臨罪無可赦，即日處斬。

謝思明身子一軟，隨即癱倒在地。謝臨勉強還能撐著住，眾獄卒壓著他叩首謝恩，又七手八腳將謝思明架了起來。

這時顧希言快步走到謝臨旁邊，低聲道：“英英讓我轉告你，你贊助她經營酒樓的銀錢她已經散發給謝氏族人了，讓你安心上路，從此兩不相欠。”

謝臨怔了一下，苦澀一笑道：“罷了，我如今黃泉路近，兩不相欠也好。照顧好英英。”

顧希言向他點了點頭，謝臨身子一挺，任由眾獄卒押著出了大堂。大約午時三刻，謝思明、謝臨終于人頭落地。行刑的場地傳來隱隱的哭聲，想來是他們的親友前來收尸了。

顧希言此刻心中百感交集：“謝思明、謝臨也算才華出眾，只可惜一步錯、步步錯，逐漸陷入萬劫不復的境地，為官為商不可不慎啊?！?

韓沐撇撇嘴道：“怪只怪他們太貪心，如今張允中一案的余波終于了結，我可算能踏踏實實睡一覺了?！?

醉仙樓內，沈瓊英和春蘭、柳聰正在準備今晚的晚餐，正巧葉蕪來了，她好奇心重，也一起在后廚湊熱鬧。

今天的晚飯，沈瓊英打算做四菜一湯。

最費功的當屬脫沙肉這道菜。選一斤肥瘦各半的五花肉去皮切碎，混入三枚雞子，攪拌均勻后，再將肉餡充分斬剁，沈瓊英運刀成風，操作十分熟練，一旁的葉蕪好奇問道：“這肉餡已經切碎了，為什么還要剁呢？”

沈瓊英笑道：“這樣能使蛋液和肉泥充分融合在一起，肉餡才會細嫩入味?！?

沈瓊英一面解釋。一面將剁碎的香簟、韭菜、筍丁、蔥末放入餡內再次拌勻，加入適量醬油調味，最后取出一張豬網油，將內餡均勻包裹。

那一廂柳聰已經將炒鍋置火上，倒入素油，等到油溫升高，沈瓊英將網油肉卷放入煎得兩面金黃，再加入適量紹興酒、醬油燜煮一會兒，待煮透了，取出切成厚片，這道脫沙肉便做好了。

那一廂春蘭的醉蝦也做出來了。做法相對簡單，將新鮮河蝦帶殼浸上黃酒烤至半熟，加清醬、香醋煨熟即可。

接下來，沈瓊英馬不停蹄準備今晚的壓軸菜——酒釀蒸鴨子。

鴨肉本身有草腥味，所以蒸鴨多以酒釀或甜酒去腥。沈瓊英特地選了一只一年齡左右的肥嫩公鴨，開膛破肚處理干凈后，去掉頭尾切成兩半，放入沸水中，加適量鹽、蔥段、姜片，旺火煮小半個時辰撈出。趁熱剔去鴨骨，然后在鴨肉表面均勻地抹上酒釀、少量鹽，稍微腌制一會兒，斬成塊后放入砂鍋，倒入剩余的酒釀，加一點枸杞，再將盛著鴨肉的砂鍋放進蒸鍋里，中火蒸半個時辰，便可以取出裝盤了。

在等待鴨肉熟的這段時間里，柳聰正在做一道湯菜——鱔絲羹。

先將鱔魚開水燙掉粘液處理干凈，切成三寸長的細絲，將春筍、水發、木耳、大蔥同樣切絲，一同倒入熱油內煸炒出香味，倒入適量清水燒開，加入淀粉勾芡，加入香醋、鹽、胡椒粉調味，最后淋幾滴香油、撒上蔥花和芫荽，便可以出鍋了。

最后再做一道素菜，清炒豌豆苗，今天的晚餐便全部做好了。

琳瑯滿目的菜肴擺上食案時，葉蕪竟有些猶豫該先吃那一道菜才好。脫沙肉色澤金黃、香氣襲人、酒釀蒸鴨子酒香濃郁，點綴以嫣紅的枸杞，看上去格外雅致，醉蝦個頭飽滿，油潤紅亮，而清炒豌豆苗顏色青碧，看上去格外養眼。

沈瓊英看出了葉蕪的心思，提醒道：“你先嘗嘗我做的脫沙肉，涼了就不好吃了?！?

葉蕪這才夾了一片肉送入口中，用豬網油做的外皮特別酥脆，輕輕一咬，油脂便在舌尖融化掉，因為經過煎炸燜煮好幾道工序，只覺酥香滿口，卻一點也不油膩。細細品嘗內餡，特別細嫩入味，香簟嫩滑鮮美，蔥末香濃提味、筍絲脆嫩爽滑，有效中和了油膩之感，各種食材在牙齒中碰撞，一時間各種味道爭先恐后涌上舌尖，真是奇妙的感受。

葉蕪不由贊道：“脫沙肉可真入味，我以前從沒見過這種做法?！?

沈瓊英笑道：“現在做菜很少用到豬網油了，這也是我從古方中看到的?！?

春蘭最喜歡吃鴨子，那道酒釀蒸鴨子同樣沒讓她失望，鴨子蒸得很爛，入口便有馥郁清甜的酒香襲來，而鴨肉細滑、清爽，一點也沒有禽類特有的腥味。如果說脫沙肉是以口味濃郁，制作繁復取勝，那么這道酒釀蒸鴨子則是以樸素、淡雅取勝。簡單的清蒸方法，更能烘托出鴨肉本身的細嫩鮮美。

柳聰更中意河鮮。那道醉蝦外殼都酥掉了，而內里的蝦肉卻很緊實彈牙，清醬、香醋的烹入更增添了蝦肉的鮮。更妙的是醉蝦的蝦頭，輕輕吮一口，鮮腴的蝦油蝦腦隨即涌入口腔，其滋味竟與蟹黃仿佛。

葉蕪吃夠了肉菜，隨手加了一筷豌豆苗，脆嫩清爽、咀嚼間有豆子的清香，還帶著絲絲鮮潤，她不由問道：“這可真是奇了，普普通通一道清炒豌豆苗，為什么你們做出來這么好吃，一點也不像我私下炒的那么寡淡?！?

沈瓊英笑著解釋道：“那是用雞油炒的，所以口感格外潤滑清鮮。”

大家就著白米飯，不大一會兒功夫就將桌上的菜肴吃得差不多了。沈瓊英給自己舀了一碗鱔絲湯，這碗湯看上去平平無奇，可入口酸、辣、鮮、爽諸味俱全，再加上提味的蔥花與芫荽，當真開胃又解膩，里面的鱔絲鮮嫩爽滑，毫無腥躁之氣，每次喝到都是驚喜。縱然她已經吃飽飯了，可還是無法咀嚼鱔絲羹的美味。

不知不覺間，半碗鱔絲羹已經下肚，葉蕪笑笑道：“不行了，我這次是真吃多了。有普洱茶泡一些消消食吧?！?

柳聰、春蘭笑著收拾完碗筷去準備了。這里葉蕪低聲對沈瓊英道：“柳妹妹，我可能年底就要成親了。”

沈瓊英吃了一驚：“這么快？你和韓治中進展也太神速了吧。”

葉蕪有些不好意思地笑笑：“這不是謝府劉夫人著急嗎，上次去府上拜訪，她便催著我把婚事趕緊定下來，韓府丞也是急性子，我想著也沒什么理由好拖的，便答應了，定的是十一月初八?！?

沈瓊英笑了，她真心替葉蕪高興：“恭喜恭喜，韓府丞是好人，你跟了他我很放心?！?

葉蕪就調侃沈瓊英：“我們的婚事塵埃落定了，你和顧府尹的呢？”

沈瓊英臉一紅低聲道：“顧哥哥最近公事忙，還沒顧上提這事呢。”

葉蕪低聲笑道：“那你們可得抓緊了。你和顧府丞可比我們認識得早多了，一直這么拖著也不是辦法?！?

二人正談著，卻見春蘭匆匆走了進來，興沖沖道：“姐姐，少爺回來了。”

第83章 團聚+蛋羹+清湯掛面+焦炸……

一語未畢, 顧希言已是領著沈均益走了進來，沈均益個頭又長高了不少，看上去比從前瘦了好多，但精神卻很不錯, 他百感交集喚道：“阿姐?！?

沈瓊英走上前一把拉住小弟的手, 眼中亦有淚意：“益兒, 你終于來了。”

沈均益解釋道：“張允中一案已經塵埃落地, 我這樣一直躲著也不是辦法。顧大哥前日去找了我, 我決定還是回來面對, 坦然接受懲罰, 早點翻過這一篇對大家都好?！?