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一路行來，處處掛著紅綢，丫鬟家丁們忙忙碌碌地，待到了后廚就更忙了，搬東西的搬東西，切菜的切菜。

原本的后廚已經(jīng)不夠用了，在廚房外面的院子里搭了很多灶臺和案板，一個中年男人系著圍裙戴著袖套，手持鍋鏟在炒菜，旁邊許多人圍著他，贊嘆道:

“不愧是省城來的大師傅，看看這顛勺的功夫，我就是練習(xí)個十年也練不出來。”

“這做菜啊也得有天賦不是？”

“我要是有這技術(shù)何愁還待在一個鎮(zhèn)上的酒樓啊。”

江挽云觀望了兩眼看出來了，這個正在炒菜的中年人就是葛師傅，旁邊圍觀的應(yīng)該是其他酒樓的師傅，合著光是幫廚的加上她就有八個人？

她小聲問帶路的人，“小哥，冒昧問一下，府里這次準(zhǔn)備了幾桌？”

“六十桌吧，怎么？嚇得腿軟了？也是，你們鄉(xiāng)下最多不過十來桌吧，我們家老爺少爺和在省城為官的二爺結(jié)識朋友和來往的親戚比你們一個村的人都多……”

江挽云:“……”

這人又開始說個不停了，耐心等他說完后，江挽云才道:“我們該過去了嗎？”

“哼，隨我來，記住一點，葛師傅說什么就是什么，叫你干啥就干啥，嘴巴閉緊點，手腳老實點。”

江挽云:“……”

葛師傅已經(jīng)炒好一盤菜了，解下圍裙道:“試了試，你們的鍋和其他用具都還挺順手的。”

后廚管事兒連忙殷勤道:“您有什么想要的，馬上吩咐下面人去辦，這兩個小廝是隨時聽命的。”

葛師傅點點頭，道:“你們找的幫廚的都到了嗎？”

“到了到了，都在這兒了，都是鎮(zhèn)上叫得出名兒的師傅，辦酒席經(jīng)驗都很豐富，你放心好了。”

管事兒扭身看了看，幾個眼熟的鎮(zhèn)上的廚子都在呢，府里本來有的兩個廚子也在，他數(shù)了數(shù)，怎么少了一個呢？

他侄子推薦的那個，說是鄉(xiāng)下辦酒席味兒很不錯的席面師傅呢？

聽說還是個年輕女人來著。

他又看了看，附近的女人都是自己府里的廚娘，而后他目光落在旁邊的江挽云身上，眼皮一跳，不會就是這個小女娃吧？

這看著有二十嗎？

管事兒在心里差點把侄兒罵死，不會是看人家小姑娘長得好看就啥也不顧了吧。

“就是他們……七個。”

想了想，終究還是不放心，把江挽云給剔除出去，只報了七個。

葛師傅皺眉，“不是說有八個？”

“有一個廚子臨時生了病來不了，您看……”

葛師傅不滿了，“我早就吩咐了要八個幫廚，少了一個不知道去找人補上嗎？”

管事兒擦擦汗，“其他人廚藝不太行……”

這種宴席可不是隨便哪個廚娘都能上的，是要正兒八經(jīng)能把大鍋菜炒得好吃的。

江挽云是聽明白了，合著自己要白跑一趟了，說好的試菜，試都不試就把人往外趕？

葛師傅還是很不滿，正要發(fā)火，江挽云道:“管事兒的，你數(shù)漏了，是八個人。”

管事兒的頓住，看著她，“你說什么？”

江挽云上前一步道:“我是生病的那個廚子找來的替補。”

她沒說自己是管事兒找來的，這樣不就說明他剛才騙了葛師傅了嘛。

葛師傅打量她幾眼，問，“你多大？”

“十六。”

此言一出，周圍人都嬉笑開來，幾個廚子都是四十來歲的，看江挽云，橫豎都看不出她廚藝好的樣子。

“小姑娘，這辦酒席可不是過家家，再說了這是顧府的宴席，搞砸了是要挨板子的。”

“是啊，是誰推薦的你來的啊？怕不是腦子進水了。”

“你這身板，能拿得動鍋鏟嗎？哈哈哈哈。”

管事兒的冷汗泠泠，只能將錯就錯道:“你是劉師傅找來的替補？那你的廚藝如何？辦過酒席嗎？”

江挽云淡定道:“自然，我又不是三歲小孩，孰輕孰重我還是分得清的，我敢來此，自然有我的本事。”

葛師傅抄著手，有些不屑道:“你幾歲開始學(xué)廚的？”

他們這一行，從幾歲開始，一直到二十幾才能出師，他不信這個小姑娘能有多大本事。

江挽云道:“五歲。”

管事兒的探過來道:“那，要不，都開始試試菜？”

葛師傅點頭，“開始吧，你們每人負(fù)責(zé)一塊兒，我會指定給你們菜品。”

他開始布置，“你負(fù)責(zé)炒肉部分，做一個木耳肉絲，你負(fù)責(zé)糕點部分，做一份赤豆糕，你負(fù)責(zé)蒸菜部分，做一份粉蒸肉……”

他自己本人就負(fù)責(zé)做大菜，像這種普通的菜就交給幫廚來做，否則六十桌怎么忙得過來。