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他問(wèn)橫七豎八躺了滿地的食客們：“魚(yú)頭你們想吃紅燒的、剁椒的，還是煮湯？”

方京華說(shuō)：“剁椒!”

其余三人表示他們說(shuō)了不算數(shù)，得請(qǐng)示沈大師兄，但現(xiàn)在誰(shuí)也不敢去敲房門(mén)。

“那就剁椒吧。”寧北上說(shuō)，“沈澄和京華的口味差不多。”

不管多少人來(lái)吃飯，他只做四菜一湯，四菜是兩葷兩素，湯有時(shí)是葷湯，有時(shí)是素湯。

寧北上征求了大家的意見(jiàn)，就去廚房處理魚(yú)頭，方京華跟著去擇菜。

過(guò)了片刻，寧北上卷著袖子出來(lái)了，沙發(fā)上的三個(gè)人慌忙丟了游戲手柄去搶拖把、抹布。這也是沈澄定下的規(guī)矩：交伙食費(fèi)之外，還得以勞力換食物，不遵守的當(dāng)場(chǎng)“打死”。

寧北上滿意地看著他們揮灑汗水的背影，然后從冰箱里取出他的獨(dú)門(mén)秘方——泡椒醬。這是一個(gè)多月前他自己做的，發(fā)酵得十分完美，顏色鮮紅欲滴，是魚(yú)頭的絕配。

寧北上燒剁椒魚(yú)頭，講究的是五味皆融：鍋里先放豬油燒熱，接著放蔥段、姜片炸香，加水或高湯，然后放魚(yú)頭進(jìn)去煮，熟了撈出來(lái)，接著開(kāi)始炒澆頭，蔥段、姜片、蒜花、豆豉、胡椒、山椒，紅油、鹽……在寧北上骨科醫(yī)生精準(zhǔn)的手感下完美混合，成為點(diǎn)亮魚(yú)頭靈魂的鹵汁，最后再點(diǎn)綴一點(diǎn)碧綠的香菜。

魚(yú)頭出鍋時(shí)，打掃衛(wèi)生的那三個(gè)人紛紛感慨“香啊”“香死了”，以及“我每個(gè)禮拜就指望著寧大大的這頓飯活了”

寧大大隨即又以極快的速度燒了銀魚(yú)漲蛋、虎皮茄子、清炒芹菜和河蚌豆腐湯。

十二點(diǎn)點(diǎn)正式開(kāi)飯，等碗筷、勺子都擺上桌后，寧大大才去請(qǐng)那個(gè)端坐在食物鏈頂端的人。

沈澄將空調(diào)的溫度開(kāi)得極低，然后裹著薄棉被睡覺(jué)。

寧北上問(wèn)：“你不冷嗎？”

“這是我們手術(shù)室的溫度，我習(xí)慣了。”沈澄說(shuō)、“再說(shuō)是爺付的水電費(fèi)，空調(diào)爺想開(kāi)幾度就開(kāi)幾度。”

“行了出來(lái)吃飯吧。”寧北上說(shuō)。

沈澄沒(méi)什么胃口，只動(dòng)了幾筷子就不吃了，而是慢慢地喝湯。其余幾個(gè)蹭飯的非常樂(lè)意見(jiàn)到他食欲不振，并以極快的速度瓜分菜肴。

方京華問(wèn)沈澄：“你值夜班時(shí)出什么事了？”

沈澄說(shuō)：“沒(méi)什么事，就是生不出來(lái)順轉(zhuǎn)剖，但是產(chǎn)婦的家屬非常不配合，執(zhí)意要她自己生，為的是短時(shí)間內(nèi)生二胎。后來(lái)胎心掉到只有七八十了我氣得火冒三丈，摁著他們的脖子在手術(shù)同意書(shū)上簽了字。

方京華說(shuō)：“這種事兒不是每個(gè)月都有嗎？”

“是啊。”沈澄說(shuō)，“京華，雖然生命的最終目的就是繁衍，但人也可以不順從自己的本能活著。咱們這兒只有你可能經(jīng)歷懷孕生子的過(guò)程，但我希望你還是不要受這茬罪，至少別躺在我的手術(shù)臺(tái)上。

方京華說(shuō)：“我想生。”

沈澄說(shuō)：“行，那你人工干預(yù)生一個(gè)，別找男人生，否則你前腳進(jìn)產(chǎn)房，我后腳就把你的家屬一個(gè)個(gè)捅死，免得他們?cè)劫薮覜Q定你的生死。”

方京華說(shuō)：“吃飯就吃飯，談什么死不死的。”

搶救室的小江醫(yī)生接過(guò)話茬說(shuō)：“談唄，我們這些人的日常不就是生生死死嗎？我一天見(jiàn)的死人比許多人一輩子見(jiàn)得都多。”

“吃魚(yú)。”寧北上簡(jiǎn)潔地阻斷了他們的談話。

“你們吃，我喝湯。”沈澄說(shuō)。

剁椒魚(yú)頭已經(jīng)被消滅了一大半，以心外科的小宋醫(yī)生表現(xiàn)得最為積極，他全程不發(fā)一言，埋頭苦吃。

這魚(yú)頭吃起來(lái)微酸，那是因?yàn)槎缃丰u的緣故，但酸得恰到好處。雖然辣，但辣得溫柔，不會(huì)令人無(wú)法下嘴。香料的香味和魚(yú)本身的鮮味自然融合，魚(yú)肉就像鹵水豆腐里摻著一點(diǎn)絹豆腐，嫩得滑口。

小宋醫(yī)生將最后一點(diǎn)剁椒刮進(jìn)嘴里，然后扶著額頭說(shuō)：“熱淚滿盈，我深沉地愛(ài)著你啊寧師哥。”

“我看你是辣的”

沈澄冷漠地說(shuō)，“哪有吃剁椒魚(yú)頭還喝鹵汁的？”

吃完飯，方京華洗好碗就一個(gè)人跑去看電影了，其余三人留下來(lái)陪沈澄玩游戲，寧北上終于可以回房間補(bǔ)覺(jué)了。

他們是一群沒(méi)有時(shí)間、沒(méi)有精力，也沒(méi)什么經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)談戀愛(ài)的人，基本都是住院醫(yī)師，都是博士在讀，還沒(méi)輪到他們考主治醫(yī)師。寧北上略好一點(diǎn)，他博士讀完了。沈澄也略好一點(diǎn)，他靠臉吃飯，是女性的貼心人，產(chǎn)婦的好朋友。

其他人，比如搶救室的小江，一半時(shí)間分給了瀕死的患者，一半時(shí)間獻(xiàn)給了醫(yī)鬧。

心外科的小宋整天遇到些高風(fēng)險(xiǎn)手術(shù)，動(dòng)不動(dòng)就要在第三方律師的見(jiàn)證下才敢讓人簽字。

肝膽胰外科的小朱熱愛(ài)每一個(gè)膽結(jié)石患者，因?yàn)樵谒麄兡莾哼@是最輕的病。

*八月的第二個(gè)星期四*

早上七點(diǎn)，寧北上出門(mén)買菜去了。

七點(diǎn)一刻，沈澄起床，刷了牙，不洗臉、不梳頭、不吃早飯，穿著睡衣歪在沙發(fā)上打游戲。他其實(shí)不愿意這么早起，但生物鐘如是，想睡懶覺(jué)都睡不著。

八點(diǎn)，開(kāi)始有食客敲門(mén)，沈澄給第一個(gè)開(kāi)了門(mén)后就不管其他的了好在第一個(gè)進(jìn)門(mén)的是寧北上的骨科師弟錢(qián)大偉，他虎背熊腰，面相兇惡，熱愛(ài)催繳伙食費(fèi)，很適合當(dāng)迎賓。

他們聚餐的規(guī)矩是這樣的，一人一月二百，能每周四自己來(lái)吃最好，如果沒(méi)空來(lái)，那多交的錢(qián)就權(quán)當(dāng)給兄弟們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

蹭飯的陸陸續(xù)續(xù)到達(dá)，對(duì)沈澄的懶散見(jiàn)怪不怪，他們來(lái)了就躺了一地。

沈澄嘆了口氣說(shuō)：“想吃白食呢？都去打掃衛(wèi)生啊。”

搶救室的小江說(shuō)：“沈師哥，老寧不在你就別催我們了好不？難得休息一天，讓我們歇口氣吧。尤其是我，你知道我每天要做多少次心肺復(fù)蘇嗎？”

沈澄雙眼盯著屏幕說(shuō)：“不知道，我不關(guān)心。”

小江怒道：“早晚有一天也讓你輪到搶救室去!”

明明是沈澄定下的“以勞力換食物”的規(guī)矩，真正的執(zhí)行人卻是寧北上，他要是不在家，所有人都不愿意動(dòng)。就好像沈澄身上有一種懶惰輻射，寧北上就是防網(wǎng)，鉛制的那種。防護(hù)網(wǎng)一撤，輻射就無(wú)孔不入，深入血液骨髓。

方京華最忍受不了他們這點(diǎn)，進(jìn)門(mén)就埋怨道：“你們?cè)趺椿厥拢窟@么多人在家就不能倒個(gè)垃圾？沈澄，這可是你家，你這么不怕臟的？”

沈澄微笑道：“怕臟我當(dāng)初就不會(huì)選擇婦產(chǎn)科了，你說(shuō)是吧小江？”