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等秦霜停下動作將細線在一旁的水盆里洗了一下，手指一動，細線不知道消失到哪里去，看得目瞪口呆的張巧婷好半天才緩過來，眨了眨眼，然后摸了摸下巴，幸好型號，下巴沒掉。

但很快，張巧婷大叫一聲，“秦霜！你剛才那是什么！太厲害了！刮魚鱗可以這樣刮的嗎！太，太——”一時間她根本找不到一個合適的形容詞來，如果她是現代人就會一定會說：這不科學！

的確，哪怕是換到現代，秦霜這種彪悍的刮魚鱗的法子也不是尋常人辦得到的，本來嘛，鋼琴線也不是這樣用的，哪怕是秦霜，在來到這里之前，這玩意也是更多用于做任務用好嗎~拿來刮魚鱗算得上是大材小用了~

秦天一副過來人語氣地對張巧婷說道：“先別急著驚嘆，更驚訝的還在后頭呢，你看了就知道了。”

除了手術刀和鋼琴線，秦霜偶爾也會用到袖里針，只能說，秦霜用的殺人用具都非常多功能，殺人，做飯，救人都不耽誤，只是不論阿辰和秦天眼下都還只發現其中一個用處罷了。

秦霜似笑非笑地看了眼秦天，搖搖頭繼續手中的動作，鋼琴線一收，手臂一晃，手術刀再次出現在手里，在指尖轉動兩下，然后‘嗖嗖嗖’地兩下，開膛破肚，切魚鰭，挖內臟，動作一氣呵成，阿辰算準了時機把水盆遞上去，處理好的魚立刻被秦霜扔了進去，由阿辰負責清洗。

等洗干凈以后再重新放到案板上將魚頭剁好放到一邊待用，魚身則切成一片一片，用的自然還是手術刀，在秦霜用的案板上壓根就看不見普通的菜刀，不論切任何菜，葷的素的，秦霜用的都是手術刀。

早上張巧婷來的時候也見過秦霜用手術刀處理雞，可那種感覺又和處理魚有些不同，又或者可以說，即便一樣，這種令人嘆為觀止的畫面多看幾遍還是會讓人驚嘆不已！

哪有人切菜處理魚都能弄得跟雜耍一樣讓人目不暇接，恨不得鼓掌叫好的？

像阿辰，還真就是每一次秦霜下廚都當作是看一場經常表演，那垂涎三尺又自豪無比的腦殘粉表情每每總讓秦天不忍直視地捂住臉，盡管他并不知道什么叫腦殘粉。

秦天雖然也很崇拜秦霜那帥氣無比的動作，但至少還有點理智，也可以說，比起前置準備工作，他更期待能吃到做好的美食。最近這些日子他們光忙著做買賣，起個大早匆匆起來喝點粥就要開始忙活起來，待差不多午時也是隨便吃一個竹筒飯當午飯，晚上回來本來是可以做一頓好的犒勞自己的，可自從村民們也開始買竹筒飯，他們就只能再花些時間做一批，等全賣光也臨近戌時了。

別忘了秦霜每天還要泡藥浴熬藥喝呢！那不都要花時間嗎！古人通常亥時就都洗洗睡了，換句話說，秦霜晚上也是貴人是忙沒工夫花費太多時間做太豐盛反而晚飯。今天稱得上是自開始賺錢以來頭一回能好好犒勞自己胃的好日子啊！還是多虧了張巧婷，也是正好秦霜的第一期治療已經滿了一個療程，今明兩天都不必再泡藥浴熬藥喝。

【050】一展廚藝

“都別傻看著了，還真想讓我一個人忙活把這么多菜都做了嗎？就算做，至少其他準備工作你們得幫幫忙吧。”

秦霜一發話，看呆了的阿辰等人也趕緊擼起衣袖準備幫忙，因為不知道秦霜都要做些什么，只能按照秦霜的提醒洗菜切菜留著代用，像切雞丁，排骨之類的工作則還是由秦霜來。

既然是要請客吃飯，當然要盡量多好一點，張巧婷家不像秦家那么貧苦，但也稱不上多富裕，算是能溫飽，稍有余地，因此秦霜準備做的大多都是葷菜，只有一道素菜，醋溜白菜。

葷菜有四道，分別是糖醋排骨，水煮魚片，宮爆雞丁，魚香肉絲，最后再加一道魚頭豆腐湯！

片好的魚片先加入少許鹽，料酒，淀粉和雞蛋清攪拌均勻腌一盞茶的時間待用，又將已經處理干凈的雞放到案板，取胸脯肉拍松，切成大小均等的小塊，加鹽，淀粉攪勻，同樣待用，正好這時阿辰把里脊肉切成細條狀，秦霜接過來加入鹽，胡椒粉生粉等調味品再加少量的水用手抓到其發粘，照舊腌一盞茶時間待用。

大致的準備工作都做好，阿辰繼續把其他一些需要的菜切好，秦天那邊則已經把灶火點起來，秦霜往其中一口鍋內倒入水，再放少許鹽，另一口鍋里同樣放水然后倒入切好的排骨，待水燒開后，左邊鍋里放入黃豆芽，右邊撈去浮沫，加入蔥姜蒜，八角，花椒，少許鹽，幾滴醋，讓秦天注意火候，將柴火往左側燒，這邊轉為轉小火，要慢燉半個時辰。

焯過的黃豆芽拿出來裝到盤底留用，用過的鍋洗凈燒干水，熱油，放入腌好的肉絲迅速撥散，至顏色變白后將肉絲盛出備用，鍋再次洗凈，重新熱油，然后放入八角，桂皮，香葉，干辣椒段，花椒等物，炒香后把料都撈出來只留底油，放入姜蒜片爆鍋，放入些許豆瓣醬，再將之前撈出的香料的一半倒入，炒到出紅油。再倒入適量清水，水煮開后加入醬油，鹽，少量白糖，胡椒粉讓它繼續沸騰片刻。

之后將腌好的魚片倒進去，另一邊重新熱一口鍋同樣熱油，用姜蒜末爆鍋，接著加入豆瓣醬適量攪勻，依次放入阿辰切的胡蘿卜，茭白絲翻炒，再加入香菇，青椒，最后加入大蔥及備用的肉絲，這時另一邊的魚片也已經變色，秦霜立刻連同湯汁一起倒入之前放著黃豆芽的盤子里，另取干凈鍋子燒熱油，把剩余的另一半香料倒入逼出香味，連油一起潑在魚片上，第一道魚香肉絲就先做好了。

這時另一邊的肉絲火候也差不多，秦霜把提前調好的魚香汁倒入，來回翻勻，幾乎和水煮魚片前后腳出鍋。

阿辰和秦天忍不住吸了吸鼻子，露出垂涎之色，被勒令不得動手的張巧婷看著兩道香味俱全的菜色眼睛閃閃發亮，只恨不得趕緊開飯一飽口福才好。

用過的鍋重新洗凈燒干水，熱油，先放些花椒炸出香味，然后撈出，放入雞丁炒散，再放入豆瓣醬炒成棕紅色，倒入些許料酒，加入姜蒜炒出香味，迅速速倒入用拜堂，醋，醬油和肉湯，是淀粉調出的芡汁勾芡。待汁沸騰后放入花生米，翻炒片刻，最后放入少許蔥花，這道宮爆雞丁也算完成了！

重新再起鍋，熱油，燒至約五成熱，加入蔥姜爆鍋，放入魚頭煎至兩面略微焦黃，加沒過魚頭的少量清水，大火燒開！之后加入適量料酒，繼續大火煮一炷香的時間到酒氣揮發，然后蓋上鍋蓋燉煮一盞茶的時間。