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“侯爺有咳癥，半點酒也不能碰的！”

玉州寒冷，在外行軍一靠篝火二靠酒，因而將士大多貪杯，白璧成也不例外，但自從咳癥發作，他已經克制再三，今日本想開個戒，卻被含山奪去了，這一時正要惱火上來，卻聽門外有人揚聲道：“車管家，有師傅送菜上來了。”

白璧成這才將情緒壓下，點了點頭。車軒見了，忙叫送菜進來，轉眼便有兩個小廝送來兩碗菜，逐一擱在桌上。

“這是哪位師傅做的？”車軒忙問。

“哎！先不必說明！”含山即刻攔住，“不說是誰做的，只品菜，侯爺合口味了再問是誰！”

她這主意一出，車軒卻難護住那空，他轉著眼睛正要想點子反駁，陸長留卻幫腔道：“含山這個主意好！品上了再問是誰，更加公平！”

他倆都這樣講，白璧成自然依從，車軒眼看回天無力，恨得又剜一眼含山。含山哪里理他，卻看著桌上兩道菜咦了一聲，道：“這哪里是紅燒肉？分明是雕了花的紅燒肉！又哪里是青菜豆腐，簡直是開了花的燉豆腐！”

白璧成順著看去，才知含山所言不虛，上來的紅燒肉只得四塊，盛在粉青蓮瓣碗里，通紅透亮自不必說，奇得是肉皮子上鏤空雕著四個字：福、祿、壽、禧。

“紅燒肉上刻字？”陸長留吃了一驚，“在京里也沒見過。”

“這倒罷了，你看看青菜豆腐罷！”含山指著說，“盛豆腐的白瓷大斗笠已經難尋，豆腐還要切作一朵朵盛開的花，又用青菜做枝葉陪襯，飄在水里像畫一樣，怎么吃呢？”

白璧成默然無語，心里卻不喜歡，只覺得如此做菜太過奢靡。車軒心下卻想，這兩道菜像是在秀刀功，是了，肯定是湊數的那個楚行舟！

一念及此，他可算是輕松了，起身夾了一塊肉送進白璧成的碟子里，笑道：“做工雖花哨，也不知滋味如何，侯爺嘗嘗。”

白璧成嗯了一聲，夾了些半肥半瘦的嘗嘗，只覺得咸甜適口，也算不錯。他擱了筷子剛要發表看法，卻聽陸長留在右邊說：“味道也不錯，只是沒有驚艷之感。”白璧成一驚，又聽含山在左邊道：“肉是肉，滋味是滋味，分家分得真明顯。”

他們吃著不好嗎？白璧成暗想，為何我覺著不錯？

“那這豆腐呢？”

車軒舀了半塊豆腐擱在白璧成碟子里，白璧成挑些來吃，亦覺得滋味尚可，然而含山卻撇撇嘴：“若是不雕成花，這豆腐也算可口，但是雕了花的豆腐難道不該更好吃些？”

“不要只是我們說，”陸長留卻問，“侯爺，您覺得如何？”

“我……，”白璧成說，“我也這樣想。”

“這兩道菜，叫做中看不中用，”車軒哈哈一笑，“來歡，撤下去，你們找些米飯拌了吃吧。”

這一時撤了下去，另外兩道即刻送了上來。這次呈上的菜肴看著十分正常，紅燒肉濃油赤醬，青菜豆腐綠的綠白的白，然而剛放齊備了，含山便皺眉道：“這青菜豆腐不吃也罷，瞧瞧盆邊浮一層黃澄澄的油，這是放了多少油啊？”

陸長留夾了肉吃過，道：“紅燒肉很香，也是太油膩了。”

他邊說邊找只青梅擱在嘴里解膩，白璧成最怕油膩，聽陸長留和含山這樣講，他連嘗也不想嘗，便道：“換下一個。”

做菜油膩，必然是萬大發的手筆，車軒這樣想著，又笑瞇瞇送走第二個。第三回送上來了，這次的菜看上去清爽多了，含山嘗了一匙子豆腐：“這和上一個截然相反，是一滴油也沒放啊！侯爺，雖說您飲食要清淡，但這樣的水煮菜哪里能行？”

然而白璧成最愛水煮菜，聽見便眼睛發亮，趕忙盛了一勺送進嘴里，品一品正要說好吃，卻聽陸長留咦了一聲：“紅燒肉倒也罷了，青菜豆腐卻極好吃！”

“我也覺得這個好，”白璧成終于插上話，“這道水煮的青菜豆腐，沒放油卻滋味十足，比放了油的還好吃！”

車軒眼睛微轉，暗想沒放油比放了油還好吃，難道不是桃源樓大廚才能有的絕技？是了！十之八九這個就是那空的手藝！

“侯爺若覺得這個好，那第四個也不必嘗了，”車軒立即說，“叫他們公布開來是誰，就定下這個罷！”

“咦，車管家為何如此著急？”含山不同意，“四位師傅都做了菜，若是不嘗一嘗，豈非叫人憋屈？”

“也說不準更好的在后面呢！”陸長留也說，“車管家，只管叫第四個廚子送上菜來！”

車軒只恨含山多事，卻也無可奈何，只能吩咐來歡道：“去催一催，讓最后一位師傅快快上菜！”

第50章 刀是菜刀

車軒剛剛催過，樓梯上一陣腳步聲響，第四個廚子出菜了。

這回的兩道菜送上來，賣相卻是最正常的，既沒有雕花切花，也不曾多油或少油，擺盤亦是中規中矩，沒有絲毫的嘩眾取寵。

“這菜不用嘗，已經輸了，”車軒立即唱衰，“油多的好吃，油少的合侯爺口味，雕花切花的至少花了心思，這什么都沒有的，不如不嘗了。”

含山也覺得新上的菜沒什么特色，但車軒說了，她偏要作對，特別比齊了筷子道：“上都上了，為什么不嘗？看著平淡的，說不定另有驚喜。”

她說著先夾一塊肉放進嘴里，剛咬了一下，不由得愣了愣，緊接著三兩下吞了這塊肉，又另夾一塊放進嘴里，眼睛慢慢睜圓了。

“這紅燒肉真好吃，”陸長留已經說出來，“看著清淡，滋味卻濃厚不膩，好像加了一味……”

“山楂！”含山道，“燉肉時加了山楂，帶著一絲酸甜，好吃不膩，侯爺您嘗嘗是不是。”

白璧成只吃烤肉，對黔州各種燉煮肉沒什么發言權，但今天招廚子，題目是他準可的，自然要拿出樣子來，但這一次的肉放進嘴里，果然有些說不清的清甜味道，既咸鮮又爽口，顯然比雕了花的好吃。

“紅燒肉的確不錯，但第三個師傅的青菜豆腐很好吃，”白璧成說，“我喜歡水煮菜。”

“侯爺喜歡哪個就留哪個，不必聽他們的！”車軒忙道，“這是侯府選廚子，不是別的地方選廚子！”

陸長留正要評點桌上的青菜豆腐，聽了車軒的話，便乖乖閉嘴不打擾了。含山卻不管，自顧伸匙子進菜盆里舀豆腐，撥了一下卻奇道：“咦？”

“怎么了？”白璧成問。

“這豆腐，是淋上蛋液煎過的。”含山皺眉道。

“沒錯，”陸長留這才接話，“因為這一手，原本沒滋味的青菜豆腐變得噴香好吃了。”

“可是用了油，侯爺不喜歡！”車軒趕緊說，“侯爺，豆腐又淋蛋液又用油煎，那就談不上清淡了，您說是不是？”

“車管家說得不對，侯爺要多吃些肉蛋增強體質，光吃水煮菜可不行，”含山不同意，“再說了，若非之前飲食上照顧不周，侯爺的病也不會拖延至此！”

她明知白璧成是中毒，和水煮菜沒關系，還要這樣講，白璧成不由瞅她一眼，心想含山別的都好，就是遇上車軒就小氣，為了懟他是一步不能讓的。

果然車軒立即蹦起三丈高：“姑娘這是沖我來的？是說我沒照顧好侯爺？要說便明白說出來，少在這含沙射影的！”