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蘇宛一路這么一一回著謝到了庖廚，待踏進庖廚的時候，她兩頰都笑得發起酸來了。

劉嬸見蘇宛來了，熱絡地將她拉了過來：“小宛，恭喜你呀！嬸子那日一看你做那茭白粥，便知道你這孩子不一般，果不其然，你贏了那三人來這當廚了。昨兒夜里嬸子做了些果子，你帶回去和你爹娘一起吃，就當是賀禮了。”

劉嬸向來是個熱心腸，和崔氏關系又好，蘇宛便不推辭，將果子接了過來，而后便站到灶前準備干活了。

昨日比拼結束后監院便直接讓她回去了，因此蘇宛并未擬定今日的菜單，通報給購置食材的小廝，今日食堂的菜肴就只能用現有的食材做了。

這古代的食堂不如現代那么講究菜品豐富，讀書人又注重節省開支，清淡飲食，左右備個二葷三素一湯便差不多了。

蘇宛清點了一下現有的食材，不過多久，便點出了今日的菜單——

清燉獅子頭，白切雞，清炒菘菜，油燜茭白，涼拌藕片，豆腐魚羹。

她瞥了一眼豆腐的數量奇多，而這豆腐又是儲存不久極易變質的，便又多加了個杏仁豆腐算作甜點，在這夏日吃也恰是時候，清甜解暑。

蘇宛將菜單報給謄寫菜單牌子的小廝之后，便將所需的食材一個個揀去了灶臺。

與先前準備比拼的時候不同，這會她是在書院當廚的正經廚娘，身旁有兩三個伙計幫襯她，這人將廚具一一擺放整齊，那人將食材沖洗干凈，還拿起刀正準備幫她切好。

“不必不必，我來切便好，你們先去幫別地罷，這兒我一人足矣。”

蘇宛急忙開了口，將刀接了過來，可這幾人仍是不移步，愣是立在一旁等蘇宛吩咐活給他們。她也不再多言，低頭處理起食材來。

盡管這幾位小廝前些日在蘇宛準備比拼的時候就已經見識過她的刀技了，可這會還是為她剖魚剔骨的熟練手藝而驚訝。

只聽得唰唰幾聲，幾條魚的魚鱗便被刮得干凈，魚面泛著白嫩的光。蘇宛又一刀下去，魚肚便開了一條平滑的縫，刀鋒一轉，內臟和魚骨便已被全部剔出。再幾刀落下，魚便已被切成光滑的塊狀。

這幾樣菜中，豆腐魚羹和白切雞最需花些心思，燉煮便要花上一刻，因此處理好了食材之后，蘇宛打算先將這兩樣菜給煮上備好。