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早就聽說汴京城內貴族人家盛行吃素，就有能巧膳工將豆腐做出肉味兒，技巧更高明的，甚至能夠以假亂真，連一絲豆腐味兒也無。

趙王爺笑道：“讓本王來試試。”

走上去，用侍女遞過來的湯匙探了下去。

一勺以內，方才還栩栩如生的雞腿，忽然好似洪泄一般松塌下來，從雞皮里緩緩流出，鋪滿半個白盤。

這精妙的一幕不僅看呆了評委們，也叫林勤和潘安玉兩個目瞪口呆，只有清風館開心，中年男人興奮的恨不得一跳三尺高，咧出個大大的笑。

柳金枝還是默不作聲，靜靜瞧著趙王爺將一勺豆腐送入嘴中，細品過后，面上出現驚訝神色。

“居然連一絲豆腐味兒也無，反而盈滿肉香，實在令人驚嘆。”

得到王爺如此評價，其余評委也紛紛拿起湯匙試吃。

果然不錯。

甚至這股肉香里還帶著一點回甘，也不知清風館在做菜的過程中，是不是特意加了些什么？

幾位評委吃完，由侍女奉上清茶漱口，再去唱柳金枝的碧玉水晶馬蹄膏。

也是冰冰涼涼，入口甜而不膩，既有椰子的清香，也有馬蹄的清甜。

同樣令人拍案叫絕，無法取舍。

這下輪到潘安玉和林勤緊張了。

可二人又不敢去抓柳金枝的袖子，只好彼此抓胳膊，緊緊攥住，眼睛死死盯著評委們，等待著從他們嘴里報出的分數。

誰知評委們一再討論，似乎無法斷定誰優誰劣。

彼此僵持半晌，等到下一輪的膳食都做好了端上來，分數不得不見分曉了，趙王爺才對下人耳語了幾句。

有人去布告欄填寫分數。

小飯館和清風館的人同時湊過去，只見兩邊膳食的評價都是甲等，分數也一模一樣，皆是九點七。

居然是平局！

潘安玉很激動，比西湖苑的分高！但一瞬間又冷靜下來，因為清風館和他們一樣，也超過了西湖苑。

兩邊人眼含比斗意味對視一眼，然后有順序地退回了雙方膳工身后。

柳金枝微笑：“老先生的秘方似乎是百戰百勝？”

“柳娘子的糕點老夫還是頭一回見，長了回見識。”老叟喟嘆一聲，“老夫有個請求，不知娘子能否答應？”

柳金枝挑眉，道：“說來聽聽。”

“老夫想與娘子打一個賭，如果這次比賽娘子勝了我清風館，那清風館的秘方我雙手奉與娘子。”

話音落下，中年男人先急了：“爹！你——”

老叟抬手制止他接下來的話，又道：“但如果是我清風館勝了娘子，我想知道這盤碧玉水晶馬蹄糕的配方。如何？”

以他的眼光，他能篤定這碧玉水晶馬蹄糕若大力推廣，必然能成為又一鎮館之寶的存在。

更何況，以他的秘方換糕點配方，兩個人都不算吃虧。

林勤和潘安玉都不敢左右柳金枝的決定，只在一邊默默等她沉思。

片刻后，柳金枝點點頭：“好。”

*

今日比完這一場，便可再等幾日后，七十二選三十之時，再來比試。

于是趙王爺府中陸陸續續有膳工離開。

人群也逐漸散了些。

不過有個青年卻是從早上蹲到晚上，累了就靠在石獅子身上休息，眼睛一直盯著側門不放。

每出來一個膳工，他就低下頭來，用根快寫禿了的毛筆，在紙上快速記錄。

有人好事湊過去看了看，只見青年記得居然是“某年某月、某時某地，某某人做了某某膳食”，后頭還跟著寫了“配方為”三個字，但后面是空白。

路人一笑，道：“小哥，你還想去打聽這菜怎么做？這可是這些酒樓壓箱底的秘密，能告訴你？”

青年認真地說：“總有人會愿意說出配方的。”

路人好奇，問：“你這么篤定？難道你打算用千金去買？”

砸錢買配方，是個腦子正常的膳工都不會拒絕。

但從這青年身上漿洗到發白的衣裳，和破舊到幾乎要露出腳趾的布鞋，路人斷定他是個身上掏不出二兩銀子的窮鬼。

難道這青年深藏不露？

“談錢多俗氣？”青年語氣誠懇，“我希望能說出自己配方的膳工們，是為了推進膳工技藝的進步，為了后世美食的發展，為了讓好的膳食發揚光大，名揚四海！”

路人：……

嘖，原來是個二愣子。

此時，柳金枝等人從側門走了出來。

青年趕忙重新坐下，照舊動筆記下兩人，耳邊倒聽見潘安玉和林勤嘰嘰喳喳的聲音：

“東家，以咱們的糕點，必然能穩進前三十，下一輪就要比刀工了，想好做什么膳食了嗎？”

林勤滿臉憂愁問道。