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青菜泡飯——29元。

招牌菜：

水晶肴蹄——176元。

鹽水鴨——128元。

蟹粉獅子頭——128元。

鳳尾蝦——99元。

主菜：

錫紙烤蘑菇——38元。

筍蒸素肉——38元。

煮干絲——58元。

鍋仔牛雜——68元。

……

六個人看了菜單, 又打量了這間被他們合力收拾干凈，卻依然破舊不堪的小飯館。

這種地方能把一碗主食賣到三十多塊錢嗎！

除非是白舟瘋了, 要不然就是顧客瘋了。不過白舟怎么會瘋，瘋的人肯定只能是顧客。

謝榮問道：“這次訓練還有廚師長和主廚嗎？”

白舟道：“第三場訓練沒有廚師長和主廚，你們各自可以選擇菜單中三道以上的菜品，時限一周之內, 賺錢越多的人, 訓練成功的幾率越大。”

“除此之外，你們身上只能留下我給的錢去購買食材。”

相比第二場訓練還比較輕松，六人游刃有余的通過, 到了第三場才是真正的考驗。白舟走之后，六個人都沒有時間喘氣就要定制計劃, 要把每個人做得菜品和主食都分配好。

程袖抬頭, 道：“主食有3道，招牌菜有4道，其余的菜品共有13道。我們先分配一下, 主食誰來做？”

小飯館內寂靜了十幾秒鐘, 誰也不知道對方的心里在想什么, 或者算計什么。

程袖也在考慮, 要做主食嗎？

主食是顧客必點的食物, 一周下來掙得不能少, 但是價格太高，容易出現攆客的情況發生。

這是把雙刃劍，用好了能讓他們晉級, 用不好可能會在這場訓練中嘗試到第一次失敗。

謝榮忽然道：“我來做泡飯吧，青筍泡飯和竹筍泡飯既然都是泡飯，那就都由我來做，你們有意見可以提。”

其他人搖頭，表示沒有意見，看來也是不敢冒著風險。

程袖道：“我接揚州炒飯。”

謝榮笑道：“勇敢啊，女勇士，36元的揚州炒飯，比我的泡飯要貴7塊錢。”

客人來了即便是不走，最容易點的肯定是相對于比較便宜的泡飯，揚州炒飯到像是襯托泡飯沒有它昂貴的存在。

程袖主動接了揚州炒飯，像是幫了他一把。

謝榮在看向程袖時，那雙明眸已經錯開，看向另一邊。

程袖道：“主食我們分完，現在開始分配4樣招牌菜由誰來做？”

這次宋池主動道：“我接一道，鹽水鴨。”

路華寶道：“我也接一道吧，鳳尾蝦。”

之后便沒有人再說話了，程袖看向吳淼還有薛怡毓都沒有想接菜單的意向，招牌菜要比主食更難賣出去，這個價格……即便是高檔餐廳都難出現，又怎么可能會有人來買。

程袖道：“我就接水晶肴蹄和蟹粉獅子頭了。剩下的13種菜品，怡毓和宋師兄多分幾道，其余我們大家平分。”

其他人沒什么意見，都點頭同意。

到最后，程袖接了共六道菜品，是所有人里接的菜品最多的。

其他人都接了三道菜或主食，所有人都知道，接菜接的越多看起來賺的錢多，其實背負的風險也很大，程袖選擇背負這個風險讓他們很感動。

或許在很多人的潛意識中，仍然把她當成廚師長，而不是位普通的廚師。

程袖負責的菜品有揚州炒飯、水晶肴蹄、蟹粉獅子頭、鍋仔牛雜、金湯牛蛙、茶樹菇牛柳。

有幾道是她曾經做過，也有沒做過的，比如鍋仔牛雜和茶樹菇牛柳，都是她從未嘗試過的菜品。

晚上大家去白舟提供休息的地方，程袖還在廚房里試驗這六道菜的做法，一直熬到了凌晨三點鐘，天已經擦出了亮度，程袖才拖著疲憊的身軀來到招待所，拿房卡進了屋，直接躺在床上。

兩只腳都是僵著，有點像皇宮的那段日子，很長的一段時間她都是這么過來的。

如果當時不是老尚食讓她有機會到外面見一見世面，她哪有現在的廚藝，那段時間她學到最深刻的知識就是廚藝永遠不能固步自封。

所以今天她不僅學了學鍋仔牛雜和茶樹菇牛柳，還把其他的菜品做法改變了一下，保留那種地道的口味，但也進行一些創新。

這一覺程袖睡到了七點鐘。

起來程袖跟大家一起去采購食材，白舟走前給他們留了一點錢，這些錢要買這么多得肉類恐怕都挺不過兩天，只能盼望在明天之前他們就能夠盈利。