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計然先生,子衿目光轉向他,語氣鄭重,自即日起,所有府邸宴席預訂,無論大小,其定金、尾款、食材采購專項支出、以及后續可能產生的額外費用(如特殊器皿租賃、人員派遣賞錢等),須從日常營收賬目中單獨列出,設立宴席專項賬目。每場宴席,需有獨立的收支核算。你可能做到?
計然聞言,沉穩的臉上露出專注的神色,他略一思索,便拱手道:姑娘思慮周詳。宴席業務與日常經營確有所不同,單獨核算,利于厘清盈虧,精準定價,亦便于考核此項業務之成效。然他頓了頓,坦誠道,如今五店日常賬目、物流支出、農莊往來、人員月錢獎金已極為龐雜,新增宴席專項,且需精細核算,僅靠然一人,恐力有未逮,賬目匯總周期亦會延長,恐耽誤姑娘與趙哥查閱決策。
這正是子衿早已料到的問題。明月食肆的盤子越來越大,計然再能干,也只是一個人,精力終歸有限。她看著計然眼中并無推諉之色,只有實事求是的擔憂,心中已有定計。
先生所言極是。此事我已有考量。子衿聲音平和,卻帶著不容置疑的決斷,明日,我會讓黑伯調派兩人過來,協助先生處理賬目。一人名喚青禾,心思縝密,擅長抄錄整理;另一人名喚墨書,于數算一道頗有天分,可協助先生進行日常核算。他二人皆身家清白,忠誠可靠,先生可放心驅使,亦請先生多加指點。
計然眼中閃過一絲驚喜和感激。他深知子衿用人謹慎,能被她派來協助財務,必是經過嚴格考察的可信之人。這不僅大大減輕了他的負擔,更是對他工作的極大支持和信任。多謝姑娘信重!然定當盡心教導,使二人盡快熟悉事務,絕不辜負姑娘期望!
有勞先生了。子衿語氣緩和,待他二人熟悉后,日常賬目核算可由他們主要負責,先生則專注于總賬審核、財務分析及如宴席專項等更為緊要之事。
唯!計然躬身應下,沉穩的聲音里透著一絲如釋重負和新的干勁。
趙明月在旁邊聽著,心里對子衿的佩服又上了一層樓??纯矗@就是管理藝術!發現問題,立刻給出解決方案,還充分考慮了下屬的困難和感受,簡直是老板界的楷模!
【叮!檢測到合作伙伴實施精細化財務管理,引入人才優化財務團隊結構。獎勵積分200點(當前積分:3850點)。系統提示:健康的財務體系是商業帝國穩健發展的血液循環系統。】
哇!小美,這次獎勵很及時嘛!看來你也覺得子衿這手安排很贊?
【正確。有效的組織架構調整與人才引進是規模擴張的必然要求。宿主合作伙伴展現出卓越的管理前瞻性。建議宿主在核心產品(廚藝)上繼續深耕,形成技術與管理的雙輪驅動。】
那必須的!我和子衿,那就是黃金搭檔,絕代雙驕!趙明月內心得意洋洋。
【宿主,請停止不必要的自我陶醉。根據掃描,宿主設定的標準宴席套餐尚未開始動筆。請將注意力集中在實際工作上。】
知道啦知道啦!我這就去構思我的明月尊享宴、錦繡華宴和玲瓏家宴!趙明月在心里對著系統做了個鬼臉。
接下來的幾天,明月食肆后院的小廚房燈火通明至深夜。趙明月閉關搗鼓她的標準宴席套餐。她深知配方保密的重要性,所有核心醬汁、調料配比、以及關鍵工序(如高湯的吊制、特定肉類的腌制、豆腐的深加工等),依舊牢牢掌握在自己手中,只在最終成品階段,才會交由阿壯等核心廚師進行后續的、標準化的大量制作。