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就是東西舊了點(diǎn)。

因?yàn)橐魰r間給房東搬東西，大家約好兩天后再來拿鑰匙，眼看著快到中午了，穆子期等人婉拒房東的留飯，順勢告辭。

“走，大郎，咱們?nèi)ベI肉，今晚再給你們包一頓餃子吃。”老葉氏見找到滿意的店鋪了，心情很是高興，整個人容光煥發(fā)，“我已經(jīng)和瑞珠找出讓餃子好吃的秘訣，生意應(yīng)該不錯，剛才和房東聊過了，他說平時來店里吃飯的大都是在作坊干活的人，他們舍得花錢，平時街坊鄰里懶得煮，有時也會來吃。”

“縣里每月逢五、逢十都有大集，到時十里八鄉(xiāng)的村民都會來趕集，生意應(yīng)該不錯。不是大集也不怕，平時想買什么東西，離縣城近的村民同樣會來，反正沒有入城費(fèi)。”穆子期根據(jù)自己平時的觀察說道，“到時人一多，咱們那店鋪也會有人找去吃飯，大家都挺喜歡吃餃子的。”

穆子期覺得餃子那么好吃，不愛吃的人很少，除非是舍不得買，或者買不起，只要餃子的味道好，生意總不會差到哪里去吧？

而且現(xiàn)在做生意的環(huán)境并不艱難，每個月只需交固定的稅金，他們的規(guī)模不大，聽房東說，他們以前每月需交一百文錢。

對于穆子期的分析，老葉氏很是贊同，等買完豬肉，一路上兩人是越說越歡喜，把之后的事情都做了安排，兩人對此都非常有信心。

一路冒著大太陽趕路，剛回到村頭，旺財(cái)就上來迎接了，它的身后跟著穆子清。

“奶奶，大哥！”穆子清歡呼一聲，和其他小伙伴說了一聲，就立馬圍過來。

穆子期無奈，讓牛車停下，等穆子清爬上來才問他：“圓圓呢？是不是你留她在家干活，自己一個人跑出來玩了？”

“我才沒有呢，你讓我打豬草我已經(jīng)做好了，還和妹妹一起煮了飯。”穆子清撅起嘴，“是妹妹和瑞珠表姐在家里做小孩子的衣服，我在旁邊聽了無趣，這才跑出來玩。”

“等等，豬草是另外一回事，你可做完功課了？”穆子期打斷他的抱怨。今天是休息日，大家都不用上學(xué)，所以村子里格外熱鬧，到處能看到瘋玩的孩童。

八月份這次開學(xué)，村里只要是適齡的孩童，有超過九成的家長會選擇送他們?nèi)プx書，所以在學(xué)習(xí)日，村里一下子會安靜許多，基本上都是六歲以下的小娃兒在玩泥巴，殺傷力不大。

“當(dāng)然做完了。”穆子清驕傲地挺起胸膛。

穆子期點(diǎn)點(diǎn)頭，他只是隨口一問，自然知道弟弟肯定是做完了，不過還是說道：“等會吃完午飯，我檢查一下你的功課。”他平日里花在學(xué)校的時間多，也只有休息日才有時間檢查弟弟妹妹的學(xué)習(xí)情況。

“好。”穆子清高興地答應(yīng)了，又朝老葉氏問道，“奶奶，咱們家真的租下鋪?zhàn)恿耍课恢煤貌缓茫渴遣皇钦娴囊u餃子了？”

他父親生前經(jīng)商，作為家中的長子，穆子清偶爾會聽到父母的談話，加上他現(xiàn)在喜歡讀書和思考，平時參與家庭的各項(xiàng)事務(wù)，對做生意自然不會一竅不通。

老葉氏還未回答，他們就到家了。

“到時再一起說。”她摸摸他的腦袋，見他曬得臉蛋紅通通的，忍不住念叨一句，“大中午的，以后不許在日頭底下曬了，無論男女，還是白白凈凈的好看。”

“嘿嘿，我盡量。”才九歲的穆子清頗為狡黠地回應(yīng)一句，大哥說過的，自己做不到的事就模糊處理，免得責(zé)怪自己說話不算話。而且皮膚白嫩可是小白臉啊，他們是男人，可不怕曬黑。

老葉氏搖搖頭，摘下草帽后才在穆子期的扶持下爬下牛車。

回到家一看，穆子期發(fā)現(xiàn)原來穆圓圓和瑞珠已經(jīng)把菜煮好了，正放在鍋里熱著。

沒再多話，讓穆子清去河邊叫釣魚的陳香回來，這一餐午飯，兩家人是一起吃的。

飯后，大家開始做餃子。

面粉、豬肉、韭菜、蘿卜、青菜、雞蛋……把包餃子所需的材料都擺出來，大家忙得如火如荼，充滿了干勁。

這次老葉氏和瑞珠先不忙，她們在旁邊小聲商量著事情，穆子期四人在干活。

“我覺得老太太和瑞珠上次做的餃子已經(jīng)夠好吃了，怎么現(xiàn)在還要來一次？”陳香不明所以，但還是乖乖地揉面，他力氣大，適合做這個。

自打大家有開餃子店的想法后，從去年到現(xiàn)在，幾個月的時間里，老葉氏和瑞珠得空就試驗(yàn)如何做好餃子，如何讓餃子的味道更鮮美，力圖讓味道和以前老家廚娘所做的相差不大。

聽過廚娘的細(xì)細(xì)描述，在經(jīng)過一番回憶及嘗試，他們?nèi)齻€月前就成功了，起碼比在街上吃過的味道好。

一旁的穆子期在剁肉餡，等剁完這個還得剁素餡，聞言就笑道：“我們想吃就做，心里高興。”心里有些不滿足，如果有碎肉機(jī)就好了，人工所需的時間太長。

陳香不信，吃一頓餃子多貴啊，哪能隨便吃？

穆子期呵呵一笑：“好吧，我說實(shí)話，奶奶想看我們的手藝有沒有退步。”

“都記著呢。”穆圓圓細(xì)聲細(xì)氣地回道，一邊給蘿卜削皮，一邊說道，“奶奶說包餃子最重要的是餃子餡，要葷素搭配，肉不能太肥也不能太瘦，一半一半就好，還有葷素也是，各放一半。”

“我知道，還有一個訣竅，要在面粉里摻入蛋清，這樣餃子起鍋后收水快，餃子不會粘在一起。”穆子清不甘示弱。

“還有還有，用棍子攪拌餃子餡的時候一定要朝一個方向，要不然餡料不好吃。”穆圓圓馬上補(bǔ)充，她現(xiàn)在已經(jīng)是廚房小能手了，可以獨(dú)立給家人做一頓飯。

穆子清看到穆圓圓得意的表情，想了又想，還是沒想到包餃子還有什么訣竅，誰叫平時他只負(fù)責(zé)燒火呢？想到這里，他求救般朝穆子期望去。

穆子期沒有搭理他們的眉眼官司，自個兒埋頭苦干，其實(shí)心思放在老葉氏和瑞珠的對話上。

等剁完肉，他又開始剁菜餡。看著案板上剁出來的汁水，他沒有浪費(fèi)，按照老葉氏交代過的，直接把案板上的蔬菜汁用來代替清水，倒在肉餡中攪拌。上次老葉氏這么做了，做出來的餃子餡有一股淡淡的蔬菜香。

為了去肉腥味，穆子期加完調(diào)味料，在加水?dāng)嚢钑r，加的是浸泡過花椒的溫水，這是以前的廚娘說過的，老葉氏記得最清楚的訣竅就是這個。

毫無疑問，經(jīng)過這一番精心的勞動，晚上餃子下鍋煮熟后，當(dāng)大家吃到皮薄餡嫩、味道鮮美的餃子時，個個胃口大開，同時對店鋪的生意充滿了信心。

此時，老葉氏也和瑞珠談好了開店的事宜。

穆子期知道單靠他們家四人是很難撐起一家餃子店的，主要是他們兄弟平時要忙于學(xué)業(yè)，所以最好是拉其他人入伙，而陳香和瑞珠是最好的選擇，雙方知根知底，兩人又年輕，能干活。再者，他們同樣清楚做餃子的全部過程，做餃子的秘方瑞珠也是出了力的。

“老太太，給我們工錢就好，怎么能給三成分紅呢？太多了！我們不能要。”陳香慌忙搖頭，雙手直擺。

“我都是一個老婆子了，干活不算利索，這個店開起來還得靠你們，聽我的，就這么辦。”老葉氏既然能說服瑞珠，肯定能說服陳香，“到時家里和縣城還得靠你兩頭跑，咱們的根基在清溪村，這里的田地不能荒廢，起碼要種菜吧？在街上買成本高。還有柴火之類的，要你每天都走一趟。”

又經(jīng)過一番討價還價，一個不想要那么多，一個偏要給那么多，最終，陳香還是被說服了。

晚上，穆子期在燭光下寫下協(xié)議，準(zhǔn)備明天簽訂，親兄弟都要明算賬。之后，他拿出草紙開始計(jì)算。

“奶奶，開店后，你和瑞珠、圓圓在店里吃住，家里只留下陳香和三郎，他們能照顧好自己嗎？”穆子期有些懷疑，雖然他們兩個都會做飯。

現(xiàn)在不好轉(zhuǎn)學(xué)，等明年再看，如果可以的話，穆子清會轉(zhuǎn)到縣城去讀。至于他自己，以后每天晚上都會留在縣城居住，算是節(jié)省不少路上的時間。

“不行也得行，縣城離村里這么近，不怕，碰到休息日你還要回來看看田地，我和陳香小兩口也可以輪著回來，瑞珠懷有身孕，總不好干太多活，最多是讓她幫忙包餃子。”老葉氏早就想好了。