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眼下這些豬肉最適合做的便是肉醬，肉醬的存放時間比較長。其實豬肉脯也不錯，可惜做豬肉脯需要用到蜂蜜，那玩意兒還不知去哪里才買得到。

至于櫻桃肉罐頭，裴靜姝也準備做一些，讓蕭長風帶去城里賣賣看。蕭長風認識的有錢人多，讓他去打開銷路，應是沒什么問題。

只是這些東西要用什么來裝卻成了一個大問題，陶罐的成本太高了，現在也沒那么多玻璃罐子鋁合金罐子等，農村最多的就是竹筒。

像她賣油辣子用的就是竹筒，可惜上次讓裴建國處理的竹筒已經用得差不多了。想要重新做一批可以用得上的竹筒，那也需要很多時間和功夫，這些竹筒并不是從樹上砍下來就可以用，如果不處理的話，也會有竹子的味道，影響口感。

不過在眼下這個時代，也有很多小販擔著東西到處叫賣，想買的人家自己拿碗出來盛裝。

裴靜姝讓竇曉霞把肉剁碎，又在鍋中放足油，把切好的肉醬倒入鍋中反復翻炒，再放入油辣子，加入味精鹽和少量的白糖。

做來賣的前面兩鍋爛肉油辣子裴靜姝放入的肉較少，這種主要是賣一個噱頭，肉放得太多了，成本會增加，價格高了，鄉鎮集市上的人買不起。

接下來的兩鍋肉醬，裴靜姝便放了大量的肉沫進去，這兩鍋她打算做來自己今后慢慢吃，畢竟一只豬的生長時間確實有些長。她又是吃慣了肉的，沒肉的日子確實很難熬啊！

楊孟英和張慧英兩人則在一旁做香腸，張慧英今晚憋了一肚子的氣，便和楊孟英談起顧大娘和二房那邊的事，這兩個以前看不順眼的人，現在反而有了共同話題。

大家一直忙到半夜，那缸里的肉還剩了許多，裴靜姝打算明天把五花肉切來做櫻桃肉罐頭。

這櫻桃肉罐頭得費時間慢慢熬，今晚實在是熬得太晚，她也累了，便請大家吃了宵夜，各自回去休息。

第二天天氣放晴，大家又要出去掙工分，裴靜姝這邊就少了許多幫忙的人。

沒想到燕麗一大早便趕過來了，原來昨天她來遲了，裴靜姝這邊人又多，她都沒怎么幫到忙，倒是吃了兩頓好的。燕麗心中很過意不去，今兒天剛亮就出門，到裴靜姝這邊時，裴靜姝都還沒起床。

燕麗這個小姑娘吃苦耐勞，菜也切得很好，看得出平時在家里也是做活的。她主動幫裴靜姝切肉，今天的五花肉要切成丁，倒比肉絲和碎肉要稍微輕松些。

早上沒多久，蕭長風和竇濤也過來了。裴靜姝讓竇濤燒火，她要開始做櫻桃肉。

竇濤昨天在裴靜姝這邊吃了一天的飯，終于吃到了肉，今天也滿懷期待。裴靜姝讓他燒火，他也沒有覺得絲毫不耐，乖乖就坐在了灶門前。如果是在竇家，他早就推三阻四了。

帶到鍋中的水燒沸，裴靜姝便將燕麗切好的五花肉丁放到鍋里焯水，然后撈出待用。

接著便是放油下白糖，用小火炒至起大泡，加清水慢熬，制成糖水起鍋待用。

顧大娘正好選了今天開工修補房子，打算在豬圈那邊再修一間房，省得家里到處都擠。她家中的柴火不夠，打算去老三的屋檐后抱一捆柴回去，沒想走到老三的屋檐后，卻聞到一股誘人的肉香。

這肉味兒還夾雜著一些香料的味道，是她從來沒有聞過的美味兒，用她匱乏的想象完全想不出來，只能忍不住舔了舔嘴唇。

不知這狐貍精又在做什么好吃的，以前藏得可深了，沒分家前什么都不會做，一分了家就什么都會了。

顧大娘沒好氣地想著，越想越為自己的大兒子不值，這只狐貍精拿著他大兒子的錢，修了漂亮的房子，還跟那些不三不四的男人糾纏不清。

顧大娘覺得氣不過，總覺得要做點什么，心中才舒坦。她朝裴靜姝那邊看了一眼，現在裴靜姝的屋后已經成了養雞場，還把她那一片林子圈了起來，四周都圍著高高的竹柵欄，人也過不去。

不過人過不去，卻可以扔東西進去，顧大娘看著那些活蹦亂跳的雞，內心又生出些許黑暗想法……

而在屋內，也是香味四溢。

鍋內的五花肉汁液將干，看上去亮油油的，光看那個色澤，便能想到它的美味兒了。

“你這是紅燒肉？”蕭長風問道。

“這不是紅燒肉，這是櫻桃肉。”

櫻桃肉的油更多一些，可以保存的時間也相對較長，味道比紅燒肉更好一點。入口軟糯而不油膩，咸中帶著一點點甜，像裴靜姝這種不喜歡吃肥肉的也能吃幾塊。

見時候差不多了，裴靜姝便將鍋中的櫻桃肉盛出。

“我先來嘗一塊。”蕭長風迫不及待地說。

第43章

“裴靜姝, 你真是太厲害了, 我外婆外公肯定很喜歡！你多做一些, 我今天給他們帶些回去。”蕭長風嘗了之后高興說道。

他外公外婆的口牙都不好, 平日里也只能吃些肥肉。不過他們跟鄉下這些一直吃不到肉的人不同，他們時常可以買些肉來吃, 肥肉吃多了也覺得膩味, 瘦肉又嚼不動, 這櫻桃肉卻可以解決他們的困擾。

“你這個打算怎么賣？”蕭長風問道。

“一塊錢一碗。”裴靜姝拿出一只大碗, 給蕭長風舀了一碗。

不過她想讓裴建國和裴靜龍再走一趟先市，幫她選一些大小合適的小陶罐回來, 到時候可以用來裝櫻桃肉。今后這些櫻桃肉就賣一塊錢一罐，可以按一定的價錢回收罐子。

“行，那你這鍋我都要了, 你給我折算成價錢，再用一只罐子裝好, 下次我把那兩只空罐子都給你帶回來。”蕭長風豪爽說道。

能有這樣一個大買家在這里, 裴靜姝也不愁銷路，便點了點頭，用一只大小合適的陶罐給他裝上。

“你這次回去幫我問一下城里哪里有做壓水井的？我想在家門口打一只壓水井。”裴靜姝說道, “順便幫我看看城中可以買到哪些書籍？幫我列一個書籍名單下來。”

“行，這些都包在我身上。”蕭長風似乎很高興她開口提這些事。

下午蕭長風就帶著他的一罐子櫻桃肉, 還有一小罐肉醬, 以及十斤柚子糖, 踏上了回城的路。

這個大少爺有的是錢, 花五分錢在村里請了一個村民幫他把這些東西送上街，剩下的路便不需要他出力搬運了。

裴靜姝把所有的五花肉都做成了紅燒肉和櫻桃肉，又讓裴家兩父子去買了一些陶罐回來，打算把這些肉分裝成小罐。

此外她又做了三十斤香腸，也腌了幾塊臘肉，其余的肉則做成肉醬。

接下來就是排骨的處理，裴靜姝打算把這些排骨做成風吹排骨。風吹排骨的味道鮮美，吃到嘴里還有一些回甜的味道，是一道非常有特色的小吃。

說起這道菜，便要回溯到她大學時候。她有個室友從自己老家帶了四五斤風吹排骨給她們嘗鮮，那排骨只需用電飯煲蒸，便香味四溢，蒸熟之后就這么吃，味道又鮮又香，非常過癮。

他們整個寢室都喜歡吃，不過這道菜屬于地方特色小吃，他們大學周圍沒有賣，最后只好自己動手。

裴靜姝在網上找了教程，大家一起aa買原料，她是動手的主力軍，另外幾個舍友給她當幫手，快的時候三四天，慢的時候大約一個周，就能吃到風吹排骨。

這道菜絕對是看電影、嘮嗑時的絕佳小吃，從肉到骨頭都透著一股香味兒，不過吃多了身上容易長膘是真的。她還記得大二的那個冬天，她把她們平均養胖了十斤，一度還被她們推為“公敵”。