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不過那技校基本功教得確實扎實，原主在技校待了三年，差不多切了一萬根黃瓜，整個廚師面點師專業的學生切的蓑衣黃瓜要是展開連在一起，估計能繞地球好幾圈。

“樸叔，我們學校不教太空步，有個專業倒是挺適合廣義，模特專業。”甄珍促狹地眨眨眼。

“噗，”廣義妹妹廣琴一口魚丸噴出來，長得跟樸嬸一個模子刻出來的廣琴指著哥哥嘲笑，“他確實是個衣服架子。”

老樸會意，他兒子只在長度上像他，寬度不達標，天生晾衣架。

倚在姐姐懷里的小寶庫不這樣想，歪著腦袋盯著大口喝魚丸的樸廣義，廣義哥哥細細的，長長的，還白白的，明明就是……“他是面條精。”小胖孩大聲道。

老樸哈哈大笑，大巴掌糊向兒子后背，“面條精，你不壓冷面誰壓冷面。”

倒霉的樸廣義嘴里的魚丸被拍出來，先彈到他爸臉上又彈到光滑的水泥地上，老樸彎腰撿起在地上蹦來蹦去的魚丸，一臉心有余悸的夸張表情對甄珍道“吃你的魚丸風險挺大呀。”

大家又是一通笑，停了笑，甄珍掏出自己畫的圖紙，“樸叔，與其出去給人打工，還不如自己單干，我家一樓有現成的地方，我想開個小飯館，你給參謀參謀？”

四九城長大的甄珍不興扭捏那一套，樸叔的冷面店跟自己要開的中餐館子是兩個路子，不存在搶生意一說，沒遮掩，把自己的打算當面跟他提出來。

老樸自然不會有異議，吃了甄珍的魚丸對甄珍技校學出來的廚藝很有信心，特別贊成，“你這手藝我看行，咱這條街就該多開幾家飯店才能把主街的人給引過來，不過搞改造我還不是最專業的。”

說完站起身，腦袋探出門沖右邊吆喝一嗓子，把趙姨的愛人老劉叫了過來，“你給甄珍看看，幫忙算算她家一樓怎么改省錢？”

老劉跟他愛人一樣是本本分分的老實人，下崗后在一新開的酒店找了個電工的活，這會剛換班回來，甄珍遞了一碗魚丸湯過去，喝后舉起大拇指夸贊，“以后咱們有口福嘍。”

他原先是鼓風機廠的車工，但電工、瓦工全都在行，看了甄珍畫的東西，眼中興味十足，“你想盤土灶啊？土灶好，燜大米飯帶嘎巴，還想弄個轉爐？弄這老些，陣仗挺大，甄珍你到底要做什么吃的？”

甄珍笑答“咱們東北喜歡一鍋燉，盤土灶我想燉魚用，轉爐用來烤魚，我想開家專門做魚獲的飯館子。”

“哎呦，光想想就覺得好吃。”衣架子樸廣義吃夠了自家的冷面，對魚很感興趣，第一個捧場。

甄珍問劉叔，“您給估算下，改建需要多少錢？”

“管道費點事，可能會被扒層皮，但排水和排煙得解決好，要不辦營業執照的時候，工商、稅務第一個找你麻煩，建材好辦，現在西邊好多廠子在搞清算，拆下來的東西老多了，都白菜價往外賣，我估計全下來一千五百塊錢能弄得利利索索。”

樸大宇想到老劉兩口子不容易，家里還有個沒法自理的孩子，都不是外人，對甄珍道“你劉叔人品咱都信得過，手也巧，他現在倒班，有時間干活，要不你把活包給他干？”

甄珍笑著點頭，“肥水不流外人田，我就是這么想的，劉叔你下班休息夠了再幫我弄，不用著急干，我手里的錢有點不湊手，臨上凍之前弄好就行。”

大人們一聽都皺起眉，樸愛善從廚房間出來，“甄珍，缺錢跟樸嬸說啊。”

老劉也表示，“材料錢我給你墊上，工錢不給都行，街坊鄰居幫著干點活應該的。”

因為甄父、甄母就是熱心腸，誰家有難處二話不說能幫就幫，積攢下來的情分，鄰居們現在全都真誠回饋給她。

俗話說得好，兩好合一好，好上加好。

能擁有這樣的鄰居，是她的幸運，甄珍不是七情上面的人，心里感動，拒絕地干脆，“我有辦法，你們放心吧，要是真有困難，我不會見外，一定跟你們說。”

晚上臨睡前甄珍算了下賬，算上今天拿到手的三千塊錢和給出去的紅包，她有現金三千六，刨除收拾屋子的錢，馬上要交取暖費了，那也是一筆支出，再加上辦執照的費用，桌椅板凳、鍋碗瓢盆，趕上好食材要囤點，也得預備些現金周轉。

算盤珠子一通扒拉，剩下來的兩千塊錢緊巴巴。

支著下巴想了想，甄珍嘴角勾起，手里的鲅魚沒有成本，弄好了絕對可以小賺一筆。

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第6章 灌湯鲅魚丸

中興大廈是全市最大的國營購物商場，省城的產業工人以前收入可觀，多年下來，養成愛消費的習慣，大廈年營業額能排到全國前十。因為人流量大，中興南面自發形成了一條小食街，以前城管還管一管，今年遇上下崗潮，政府為解決就業，鼓勵大家擺攤，小食街又往外綿延出幾十米。

今天來擺攤的多了對小姐弟，東西不多，一個液化氣罐配一個小油鍋。小推車前支了塊牌子，“灌湯鲅魚丸，一塊錢三個。普通鲅魚丸，一塊錢六個。文明吃丸，扎透了吃，切勿互害。”

時間還早，小食街暫時沒上人，旁邊賣炸串的大哥干站著沒意思，下巴點了點牌子，好事兒問道“老妹兒，咋還互害了？那你這丸子誰還敢吃？”

姐弟倆自然是甄珍和寶庫。非要跟出來見世面的寶庫小朋友不樂意了，跺跺腳，大聲抗議，“打丸最好吃。”

“打丸？”賣炸串的大哥噗嗤一樂，“給我來五毛錢兒普通打丸，我嘗嘗鮮。”沒開張倒先消費上了。

甄珍撿了三個丸子裹上自制的萬能炸粉扔進油鍋，炸好之后裝在一個牛皮紙袋，撒上她專門調配的干粉，握緊袋口晃了晃，特意給插了兩根竹簽子，遞給好事兒的大哥。

炸串大哥打開袋子先聞了一口，沒防備把干粉吸進鼻子，打了個大大的噴嚏，擰了擰鼻子，實話實說，“小姑娘有兩下子，光聞這調料就不一般！”

他非不信邪，不是文明吃丸嗎？我拿竹簽子當筷子用，夾著吃。丸子實惠有些沉，沒夾住，掉地上了……

一毛六分六沒了。

大哥這下老實了，插了個丸子一口咬下去，立即睜大眼，哎呦，這是什么神仙丸子！因為裹了炸粉，魚丸外層酥脆，內里的魚肉又賊細膩，灑的干料是辛辣味的，讓魚肉鮮上加鮮，炸魚丸好吃得讓人想在嘴里再含一會，舍不得立即吞下去。

大哥嫌棄地看了眼自己家的小攤，人比人得死，貨比貨得扔，自己的雞肉串跟人這魚丸一比，就是垃圾貨。

不能浪費，大哥吃完兩個丸子，把自己掉在地上的那個撿起來，拿水沖了沖，又吃進肚子，沒吃夠，不灌湯的都這么好吃，那灌湯的不得好吃得沒邊了。

舔著臉跟甄珍商量，“大哥拿雞肉串跟你換著吃怎么樣？”

甄珍瞥了一眼他擱板上塑料筐里裹了厚厚一層面渣的生雞肉串，還有顏色鮮艷粉嫩的火腿腸，對這兩樣東西的真實成分表示懷疑，捂住因為好奇墊著腳往雞肉串瞧的寶庫的眼睛，堅定拒絕，“不換。”

自家人知自家事，大哥被拒絕也不生氣，操閑心要跟甄珍嘮嘮生意之道，“老妹兒，哥跟你說，你這樣做買賣不行，你那丸子是純魚肉的吧？純魚肉成本那得多高，這年頭太實在掙不著錢，三兩魚肉起碼得兌兩斤粉子才上算。”

“小信誠則大信立。”道不同不相為謀，甄珍只回了一句。甄家廚藝傳家，墮名聲的事不會做，入嘴的東西第一要衛生，第二堅決不造假，不以次充好。<script>chapter1();</script>